紅白火龍果營養大不同！便秘吃這順爆
[2019.10.03] 發表
火龍果又稱「紅龍果」、「龍珠果」，但其實正確名字是叫「仙人掌果」，屬於仙人掌科三角柱屬或蛇鞭柱屬植物果實。現在正值火龍果產季，大家都可在市場、超市見到它的身影，但你知道紅肉、白肉火龍果差在哪裏嗎？營養師更透露，若是排便不順，吃了其中一款可以讓你「順利排放」。
火龍果微甜滋味加上軟綿口感，是許多人的最愛，而常見的火龍果又分為紅肉與白肉，外型、口感上有些微差異，營養價值也是大不同！營養師張邦妮表示，兩種火龍果都是營養價值極高的水果，果肉中有植物性蛋白，讓果肉有黏液可以包覆體內有害物質、加快排出體外；而黑色種子蘊含豐富礦物質，如鈣、磷跟鐵……等。但對身體的功效不太一樣。白火龍果富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動、治療便秘，每100公克就含有1.7公克的膳食纖維。
很多人都在吃了紅色火龍果後，發現排尿呈粉色甚至大號也略帶顏色，這個顏色是「甜菜紅素(Betalains)」，在果實與果皮中間的粉紅色內皮是含量最高的地方，有抗氧化、發炎、抗癌的效果。營養師建議若希望攝取更多的營養，可以將果皮萼片撥下，將內皮保留一起食用。
另外，雖然火龍果營養價值高、每100克僅50大卡，熱量相當低，但也不代表可以卯起來吃。因為它的果肉還是以葡萄糖為主，需要控制血糖的民眾要特別注意攝取量。
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