疫下加人在家煮食
訂購餐盒急增50%
【明報專訊】當新冠肺炎疫潮爆發後，愈來愈多的加拿大人必須自己煮食，以獲得足夠的營養，現成餐盒於是大為風行。滿地可市的餐盒和雜貨遞送公司Goodfood表示，當疫潮爆發後，新顧客如潮湧出現。Goodfood行政總裁及共同創辦人法拉利(Jonathan Ferrari)在該公司多倫多微型運送中心表示：「新冠肺炎疫潮令本公司生意大漲。」Goodfood多倫多微型運送中心負責包裝並運送餐點。
根據市場研究公司NPD Group，在疫潮前，僅有七分之一不到的家庭訂購餐盒，但2020年，此一數字已上升至近四分之一，增幅達50%。
網上訂購雜貨的家庭增長更多，從2019年的約11%增加到2020 的26%。網上訂購餐館食物的家庭亦從39%增至50%。NPD Group食物服務業分析師史加貝隆(Vince Sgabellone)表示：「我們都已習慣了網上訂購食物，我認為這是一種疫潮習慣，且在疫潮過後仍會持續很久。」
不過當今夏公共衛生限制解除後，Goodfood也流失了19,000個訂戶，從第3季的31.7萬人減至第4季的29.8萬人。法拉利表示：「在餐盒業界，生意總是會隨着季節而有起伏。」他說，秋季生意又有上升的情形。
Goodfood最近在多倫多和滿地可市開設了兩間微型運送中心，為顧客運送餐盒和雜貨，最短可在30分鐘內送到。它的訂送貨服務在有限的時間內免費，但最終將收取每月5.99元的費用。
多倫多市場營銷公司Empathy今年9月與消費者研究公司Vividata聯合做了一項民調。民調發現，82%受訪者表示，在訂購餐盒一事上，疫潮扮演了重要的角色，近半數表示訂餐盒是因為封鎖期間餐廳關閉的緣故。
民調也發現，79%曾訂過但後來又拒訂的受訪者表示，他們拒絕續訂是因為餐盒太過昂貴。
大部分Goodfood目前提供的餐盒價格從11元至18元不等。另一家餐盒訂送服務的HelloFresh價格則在9至12元之間。最近公布的加拿大食物價格報告估計，明年食物價格會上漲5%至7%，或一般家庭一年會多支出966元。
網上訂購的食物或餐盒的價格會上漲稍為多一點，至8%。加拿大食物價格報告作者查理布瓦(Sylvain Charlebois)表示，人們可能會自己在家煮食，以節省金錢。餐盒公司經常花費大筆經費提供優待券和促銷密碼以留住顧客，但查理布瓦表示，這種方法無法持續永遠。最終，顧客的忠誠才是最重要。但史加貝隆相信，餐盒業務應該還會持續下去。目前，全加拿大訂購餐盒的水平已恢復至疫潮期間的高峰。
