政府鼓吹「與病毒共存」 料因再無法財政援助商界
【明報專訊】省府陸續放寬防疫措施，業內人士認為，這是政府已經無法提供財政方面的援助，只好鼓吹「與病毒共存」的理念，讓大家的生活盡快恢復正常，寄希望於經濟重啟，減少企業破產的狀況。
根據最新的加拿大獨立商業聯盟 (CFIB) 的數據，疫後35%的小商家能夠恢復正常銷售；有14%的小商家正在考慮破產或永久結業；67%的小商業報告稱，平均負債達15.8萬元。
多倫多華商會會長Teresa Che表示，許多商家雖然拿到最高6萬元的補助，但如果沒有生意，租金和燈油火蠟的消耗，七七八八很快就會用光。
「如果從餐飲行業來說，就算是開始旺，也只是旺一、兩間，就是那些平時還有做廣告宣傳的那些，如果生意好，翻枱率就能有翻兩次以上，否則就最多一輪過。」
華人餐館怨員工難請
現在政府相繼取消了疫苗證明、客容量限制，還準備取消戴口罩，其實華人社區並不是太歡迎，因為華社一直嚴格遵從防疫規定，打疫苗、戴口罩都做足。現在沒有了任何限制，那些打足了3劑疫苗的，可能還好些，那些沒打疫苗的，免疫力不足的，豈不是容易中招？不但僱主，僱員也會擔心，所以請不到人。
她稱，有侍應抱怨太忙。「怎麼做？一個人要照顧9張枱，顧客舉手舉到手酸，侍應也很過意不去，但真的忙不過來。整個場才得兩個員工，真不能怪他們。」
至於政府，也不指望能再提供什麼大的財政支援，頂多也只能宣傳與病毒共存的理念，盡快把經濟推上去，讓商家脫離破產的險境。
「疫情什麼時候能真正結束？誰也不知道，再繼續封鎖政策？也不可能了。」
政府指望不上，就要想辦法自力更生了。除了提供有關加密貨幣的網上講座之外，由包括多倫多華商會在內的多倫多華商總會，在5月28日會舉行周年晚宴。六月要舉行停辦了2年的國際龍舟節等催谷人氣。
「為這些活動尋找贊助商、參加者，要比疫情之前艱難得多，但經過我們的努力，目標也一步步實現，活動還是能順利開展。但晚宴的規模還是比之前小了20%到25%左右，畢竟Omicron病毒的威脅沒有完全消除。」
粵菜大廚何廣義表示，業內人士都不太贊成這個時候就取消戴口罩的規定。「早在疫情爆發前就已經出現人手不足的情況。這很好理解，比如點心師傅，每個人的周薪平均1,100元，廚師1,300元，單是人工成本，就佔營業額的40%，太高了。」他指出，廚房裏面還是男性為主，因為需要很多的體力工作，女性應付不過來。
「比如燒臘店，一箱50至60磅的豬肉，從地面抬上桌面，沒力氣做不了。再比如炒鑊，一份牛河1磅，鐵鍋3磅，要想火候剛剛好，那就要舞龍一樣地舞，有幾位女士能做得下來？」
偏偏新一代的年輕人不願從事這樣「又髒又累」的職業，就算月薪6,000元，也是不願去做。「而我們這些老師傅，都六十多歲了，還能做多久？」
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