陽澄湖未撈大閘蟹 深圳奸商已開賣
[2014.09.15] 發表
【明報專訊】深圳一名網民日前向媒體爆料，稱自己買到來自江蘇陽澄湖、太湖大閘蟹，但細看下卻發現好像不是真，買到的大閘蟹不單沒有如網上描述的「金爪紅毛」的特徵，吃起來也不甜。
深圳新聞網報道，深圳羅湖區一名從事30多年賣蟹生意的楊姓師傅透露，目前深圳根本沒有陽澄湖或是太湖大閘蟹。
由於太湖和陽澄湖於本月20日才進行「開湖」正式捕撈，因此深圳目前自稱是陽澄湖或是太湖的大閘蟹全都是假貨。
楊師傅又指，深圳市面上很多商戶都拿湖北蟹冒充陽澄湖、太湖大閘蟹，而湖北蟹的蟹螯是帶泥的。
湖北蟹的價錢相比陽澄湖和太湖大閘蟹，至少便宜一半。楊師傅表示，從今年的收成來看，大閘蟹大豐收。今年產量提高20%，價格也下降了30%。
至於如何分辨陽澄湖或太湖大閘蟹，楊師傅教路從外觀上看，蟹是金色的爪和紅色的爪毛，同時略帶鏽色的底蓋則為太湖大閘蟹，白底則為陽澄湖大閘蟹。從口感來說，正宗的大閘蟹應該是黃香膏膩，蟹肉甜美。
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