時事通識教材．時事焦點：逾半食肆魚翅消費趨跌 涉及單元：能源科技與環境

[2014.11.26] 發表

【明報專訊】(圖1)

概念詞彙︰綠色消費 (green consumption)

■考考你

世界自然基金會調查發現，本港飲食業魚翅去年消耗量較2011年減少逾半，同時逾半食肆認為魚翅消費趨跌。但85間受訪食肆中，所有中式宴會場所仍有提供魚翅，基金會希望食肆可響應停止提供魚翅。有身為「過來人」的酒店餐飲負責人表示，停止供翅後收入未受影響。

資料來源：《明報》，2004年11月25日

◆問題﹕「要改變香港人的消費習慣十分困難。」你是否同意？

(圖2)

漫畫創作﹕梁浩銓

顧問老師﹕通識科教師劉錦輝

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