【明報專訊】加拿大牛肉與活牛價格反彈﹐升至歷來最高紀錄。加拿大統計局的數字顯示﹐牛肉平均價過去4年跳升44%。經歷過去10年賤價賠市後﹐全國各地牧場?農場與養殖場現在總算揚眉吐氣。
活牛與牛肉價格創下加拿大新高﹐原因包括牛群縮減?全球需求回升與加幣貶值。
除了牛肉漲價﹐穀物與燃料成本下滑﹐令牛肉業利潤肥上加肥。
加拿大農牧市場調研公司CanFax高級分析師佩里拉特(Brian Perillat)表示﹕「剛結束的2014年﹐可能是我們其中一個最佳的年份。」
超級市場的牛扒?烤牛肉及免治牛肉全部漲價。
統計局的數字顯示﹐牛肉平均價格在過去4年中躍升達44%。但佩里拉特指出﹐牛肉價格未來可能還會再上一層樓。
對於牛農來說﹐肉價飈漲是利好消息﹐可能還會協助產業擴張。
自2003年瘋牛症(BSE)危機驚爆﹐牛肉業承受重創﹐至今仍未完全復蘇。肉價隨後不斷下滑﹐迫使許多牧場關門大吉﹐其他人更加不敢進入牛肉產業。
各式各樣理由促使人們選擇畜牧業﹐但一個因素肯定是利潤前景。
阿爾伯達省牛農哈維(Jill Harvie)希望﹐眼前的牛肉漲價趨勢﹐或能鼓勵一些人進入或返回這個產業﹐知道這一行現在有得做。
仍面對牛群萎縮問題
但是﹐牛肉產業仍然面對一個重大問題﹐亦即牛群萎縮。牛群萎縮趨勢已有大約10年﹐加拿大活牛數目是否很快回升﹐專家意見不一。美國的牛隻養殖數字已見回升﹐但加拿大目前尚未出現該勢頭。
佩里拉特說﹐牛隻養殖業回報周期稍長﹐假如今年擴張牛群﹐2015年春季繁育一些小母牛﹐牠們2016年生殖小牛﹐2017年前不會產出牛肉。因為這個緣故﹐佩里拉特預料﹐高價牛肉可能持續數年。
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