加國牛肉分三等 不是解禁就漲價
料普通牛肉輸中國會增加 有機牛自然牛肉價不會漲
【明報專訊】中國國務院總理李克強此次訪問加拿大的一項成果，就是解除13年來對加拿大帶骨牛肉進口的限制﹐准許進口牛齡低於30個月的小牛骨牛肉。加拿大養牛業估計﹐加國每年出口到中國的牛肉總值約2.55億元，解禁後預計每年可增加額外的1000萬元收入。
多倫多榮進肉食公司負責人陳先生認為，隨着對中國出口的增加，加拿大本地的肉類市場價格肯定會上升。
「這個很容易能想到的。中國的人口那麼多，消費市場那麼大，加拿大的牛肉都不夠他們吃的。最簡單的例子，紐西蘭的羊肉，原來在原產地的價格都很低很穩定，但打開了中國市場之後，羊肉的價格就被搶到很高。」
陳先生還指出了另一個可能會導致牛肉價格上漲的因素，亦是匯率。
「加拿大的牛肉生產者，如果是把肉出口去中國，是用美金結算；如果把肉留在本地銷售，收到的是加元。就目前美金堅挺，加幣疲軟的狀況來說，你說那些牧牛者會更喜歡哪種貨幣？」至於牛肉價格的上漲幅度會有多大，陳先生暫時還無法估算。「那要看中國市場的消費量。但就我們加拿大牛肉的品質來說，中國市場的需求不會小，有多少就會吃下多少。」
但也有肉類批發商張先生認為，正是因為牛肉品質的問題，才決定了加拿大的牛肉價格不會出現太大的增長。
「加拿大的牛肉按等級從高到低分為有機牛(Organic)、自然牛(Natural)和普通牛(Normal)三類。普通牛顧名思義就是按一般的飼養方式餵養的；自然牛就是不打抗生素，但在牛生病的時候，注射一些藥劑治療；有機牛就是任何藥劑都不打，所以肉質最好，價格也最昂貴。」
張先生表示，出口到中國的絕大部分是普通牛肉，而對價格影響較大的自然牛和有機牛肉則仍留在加拿大本地消費。
「我強調一下，這不是對中國和中國市場的歧視，而是中國的牛肉進口商也要考慮成本問題。我接觸了一些中國高級餐館的大廚，他們是負責進貨的，兩邊商談下來，就算是中國對加拿大牛肉零關稅，我們的牛肉仍然是澳洲普通牛肉價格的二至三倍。所以最後還是沒談成。」
張先生還表示，杜魯多總理訪華促成牛肉出口的項目，可能還有一個深層次的目的，就是要培養加拿大本國的國家級牛肉生產批發企業。
「上一屆的哈珀政府對農業重視不足，許多加拿大本地的農場主和肉類企業倒閉或被美國公司收購，現在加拿大兩家最大的牛肉生產批發企業，一家是美國的，一家是巴西的。我猜杜魯多就想培養本國的企業出來抗衡。」
2003年加拿大的養牛業遭遇「瘋牛病」災害後﹐牛肉出口受到沉重打擊。在所有禁止加國牛肉進口的國家中﹐中國制定的牛肉進口限制條例最為嚴厲﹐並且是最後幾個重新向加國牛肉開放市場的國家。
直至2010年﹐中國政府才允許加拿大牛肉進口，而且品種是感染瘋牛病風險最低的剔骨小牛肉。2013年﹐加拿大牛肉在中國的銷售額為2,500萬﹐僅佔加拿大牛肉出口總額的13%。
有專家指出，此次中國解除對加拿大牛肉進口限制﹐將使加拿大的畜牧業受益﹐尤其是以養牛業作為重要支柱的阿爾伯達省。近兩年來，受到國際油價大跌的衝擊﹐阿省的經濟疲弱﹐如果牛肉出口大增的話，無疑可以大振阿省經濟。
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