一提到燕麥粥，人們就能想到其有降低血液中膽固醇含量從而降低心臟病危害的功效。近日研究發現，燕麥粥內富含可溶性纖維β-葡聚糖，可以使人體患有心臟病的風險降低。 一碗熱氣騰騰的燕麥粥搭配冬天寒冷的天氣來說簡直再好不過。喝碗燕麥粥，除了能使人周身溫暖，其降低膽固醇、減輕心臟病危害的功效也已廣為人知。然而，燕麥也可以從其他方面降低人體心臟病的發作概率。 加拿大聖邁克爾醫院風險因素修正中心的弗拉基米爾·武克桑博士對世界各地的4000個人進行了臨床試驗，他就燕麥對心臟病的影響方面進行了更為細緻的研究。研究發現，燕麥中富含可溶性纖維β-葡聚糖，它可以減緩碳水化合物的吸收，防止血糖和胰島素的急劇變化。患有2型糖尿病或新陳代謝綜合征的患者可以通過食用燕麥粥進行食療。 早在1963年，人們就已經發現取代普通麵包的燕麥麵包可以降低低密度脂蛋白膽固醇。武克桑博士團隊的研究結果則進一步發現了燕麥能夠降低人體心臟病的發病率。 武克桑博士表示，人們可以在日常飲食中加入燕麥麩，如在烘焙糕點時加入燕麥麩，或喝燕麥牛奶粥等。
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