社企研本土咖啡師App

[2017.06.04] 發表
原先修讀時裝設計的Ivy(右一)畢業後轉當咖啡師,昨出席咖啡工作坊,與出席的3名咖啡拉花比賽世界冠軍合照。(李紹昌攝)

【明報專訊】在香港提到咖啡,最先想到的可能是大型連鎖店。社企Brew Masters有感香港人對咖啡師專業缺乏認識,正設計手機應用程式介紹及推廣這個行業。有設計系畢業生亦投身咖啡師行業,用咖啡拉花展現藝術。

列咖啡師資料 助找心水口味

Brew Masters於2016年開始營運,提供平台予咖啡業交流,團結業界,長遠希望建立一間咖啡博物館。Brew Masters副館長蘇葦菁表示,很多香港人會去外地學習調配咖啡,其實香港也有出色的咖啡師。該館計劃推出手機應用程式,列出各地及本港咖啡師資料,包括專長、所在地等,可讓用戶尋找適合自己口味的咖啡。

她指出,很多人不認識咖啡師工作,甚至有些咖啡師自己也不了解,故希望在港多辦工作坊推廣咖啡文化,租借場地和器材給想創業的咖啡師,亦會向青少年包括邊緣青年推廣咖啡行業,拓闊他們的發展出路。

修讀時裝設計高級文憑畢業的Ivy決定轉行當咖啡師,去年在紐約的拉花比賽奪冠。現年26歲的她接觸咖啡行業已10年,認為拉花與時裝同是藝術,拉花可即時看到顧客的反應,更能得到滿足感。

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