冷凍食品再「火燒」
美每年銷售金額530億

[2018.05.14] 發表
Stouffer冷凍食品。
Eggo鬆餅。

【明報專訊】在經過多年乏人問津後,超市冷凍食品道又繁鬧起來。雖然與養生及講究新鮮的潮流背道而馳,冷凍食品品牌如Banquet的冷凍晚餐,Eggo的鬆餅,及Stouffer的主菜等,一下子又紅了起來。

甚至講究美食的千禧年世代,現在也在購買比外賣更方便及便宜的冷凍蔬菜及餐點。根據加拿大皇家銀行資本市場分析師帕莫爾(David Palmer),一般而言,美國人現在購買較多的冷凍食品,冷凍食品銷售量2018牛出現5年來的首度成長。尼爾森市場調查公司(Nielsen)估計,美國每年冷凍食品銷售金額達530億。

冷凍食品最近突受歡迎部分原因是千禧年世代已成年,而且未婚者相當多。冷凍食品好處理且不易浪費。

Euromonitor市場研究公司分析師華納(Dewey Warner)表示:「過去冷凍食品的確乏人問津。千禧年世代由於沒有時間用新鮮的肉及蔬菜做一頓飯,因此愈來愈認為冷凍食品是另一項可行的選擇。」

冷凍食品復蘇,也幫助了不少的公司。在經過4年的業務衰退後,Special K及Frosted Flakes製造商Kellogg Co.在最近的幾個季度裡,業務又恢復了成長。Eggos在過去的2個季度裡,銷售金額均呈2位數的增長。ConAgra Brands Inc.的Healthy Choice及Banquet品牌均扭轉了數年的2位數負成長。

冷凍食品重新受到青睞,也激發了一些合併的談判。數個月來,ConAgra將併購Pinnacle Foods Inc.的傳言甚囂塵上。Pinnacle半數以上的營收來自冷凍食品品牌,包括Birds Eye及素食Gardein。

ConAgra年銷售金額為78億元,三分之一來自冷凍食品,百分比僅次於Tyson Foods Inc.及Pinnacle。

全球最大的食品及飲料公司雀巢(Nestle SA)在美國是最大的冷凍食品品牌,包括Stouffer’s,Lean Cuisine及DiGiorno。

自從2015年接掌ConAgra行政總裁以來,康諾利(Sean Connolly)一直在改良Banquet冷凍餐點的外觀及味道。據康諾利稱,這個行動使冷凍食品過度處理的負面形象得以消失,並令消費者重新考慮下一代的電視晚餐。

在全食超市(Whole Foods Market)去年被亞馬遜收購後,包裝食品製造商欲變的更大的壓力隨之上升。然而,冷凍食品相對卻影響較小,因為從亞馬遜網站網購冷凍食品還是令消費者感到不安全。

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