時事中文：有機難辨
【明報專訊】■新聞事件
街巿檔影印證書賣「有機菜」
近年愈來愈多人注重個人健康，有機食品成為潮流。浸大香港有機資源中心從2008年起每年進行濕街市商販銷售有機產品調查，於2020年10至11月派員到18區街市抽樣調查466個菜檔，發現88個菜檔表示有售有機菜，佔總數18.9%，但當中只有21間出售獲認證的有機菜；其餘67檔則出售「聲稱有機」的蔬菜。
調查又發現，7個菜檔使用過期的有機認證證書，兩個菜檔使用影印本，亦有檔口張貼證書後未有售賣該認證農場的蔬菜。
有機資源中心總監黃煥忠表示，自2018至2020年，中心共向海關舉報15宗有關個案，但沒有下文。他又促請政府盡快就有機產品立法，監督市場上有機證書及標籤的使用。
蔬菜統營處回覆，會按不同客戶的需要調整包裝，在超市售賣的本地有機菜配有綠色包裝袋，並印有「本地有機蔬菜」字樣作識別，而部分包裝貼有生產農場、有機認證編號、貨品編碼或相關資料，但未提及向濕街市提供有機菜的包裝。
海關表示，有接獲中心轉介個案，經了解及跟進調查後未發現違反《商品說明條例》。 發言人表示每宗個案皆有其獨特性，執行《條例》時除需舉報者協助，亦須根據實際調查結果及舉證才能判斷。
資料來源：明報
■閱讀理解
1. 根據上文，哪項描述是正確的？
(A)浸大香港有機資源中心2020年調查發現，只有約5％菜檔售有認證的有機菜。
(B)2019年海關共接獲15宗違反《商品說明條例》個案。
(C)在濕街市售賣的本地蔬菜配有透明包裝袋，並印有「本地蔬菜」字樣作識別。
2. 我們在超市能如何辨別本地有機菜？
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
3. 你吃過有機菜嗎？你覺得有機菜與普通菜在味道上有沒有差別呢？
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■詞語解碼
有機蔬菜
有機蔬菜的標準包括在種植時避免使用化學除害劑及肥料，遵循自然規律和生態學原理，多採用輪耕、動植物堆肥、人工除草和生物方法去防治蟲害。出售有機的蔬菜要經來源地的機構認證，農會和食物加工商必須接受認可機構的檢查，確保生產過程符合有機標準，取得有機認證，才能把產品貼上有機標誌，同學記得在購買時細閱。
蔬菜統營處
蔬菜統營處於1946年成立，是一所自負盈虧、非牟利的機構。菜統處致力推動本地農業發展及為廣大市民提供本地優質蔬菜，如信譽蔬菜、有機蔬菜和水耕菜，提供批銷蔬菜服務及透過位於長沙灣的批發市場作交易平台，使生產者得以銷售其產品及獲取合理的回報，而消費者亦可用合理價錢買到所需產品。菜統處亦有提供田間指導、技術支援，以扶助本地農業的發展。
■望圖生義
(圖a)
■知多點
古人用糞
古時並無化學農藥防止蟲害，也沒有化學肥料為土壤供給養分，很有可能因為一次大規模害蟲侵襲就全年失收。同學都知道糞便是最天然、最能提高肥力及加速作物成長的肥料吧，古人也認為治理土地跟治療傷病一樣要「對症下藥」，用糞如用藥，他們根據不同的土壤狀况，選擇合適的治理方法。
北宋人陳?撰寫《農書》，書中提到土壤呈黑色代表過於肥沃，長出來的苗雖然茂盛，但結出的果子卻不壯實，應當加入新土混合一起。而貧瘠的土壤就應當用糞滋潤，助其肥沃。同時，古人對於不同動物的糞便施肥亦非常講究：
?質地堅硬的紅色土壤宜用牛的糞便
?淺紅色的土壤宜用羊的糞便
?乾涸的土壤宜用鹿的糞便
?含有鹽分的土地宜用貆的糞便
?土質肥沃的土地宜用麋的糞便
?土質細而疏的土地宜用狐狸的糞便
?黏質剛硬的土壤宜用豬的糞便
?疏鬆的土壤宜用狗的糞便
■小遊戲1
有機蔬菜和普通蔬菜，外觀上可能大同小異，但種植方式和營養含量都不同，(圖b)有兩個蔬菜籃，試找出當中4個不同之處。
■小遊戲2
一顆番茄、兩根紅蘿蔔、三棵菜心、四個馬鈴薯、五條粟米……同學熟悉量詞嗎？試為以下量詞連上適當的詞語。(圖c)
[智叻中文Smarties' 第457期]
