經典糕點製作融合香港風味 華裔藥劑師奪「廚神」賽冠軍
【明報專訊】一名萬錦市華裔藥劑師以其經典糕點製作和香港風味的獨特融合，已成為了加拿大MasterChef競賽的最新冠軍。
Christopher Siu一直對焙烘充滿熱情，但同許多華人父母一樣，他的父母希望自己的兒子選擇一個有利可圖的職業，因此他在多倫多大學學習了藥學。
但即使他在多倫多藥房專職工作時，他仍然夢想着開設自己的麵包店。
在2015年MasterChef加拿大烹飪比賽第2季獲得第5名之後，他終於實現了自己的夢想，並在士嘉堡開設了自己的蛋糕店Daango。
作為一對香港移民的兒子，Christopher將童年的回憶和香港的風味融入了他的甜點中，迅速獲得了顧客的好評。
他說：「我所有的烹飪技巧都是自學成才的。我喜歡焙烘，因為我一直記得我小時候爸爸為我做的芝士蛋糕的味道，以及它帶給我的幸福感。我想擁有自己的麵包店，以便與他人分享這種幸福。」
首次亮相6年後，Christopher成功返回MasterChef Canada的舞台上，參加了將前幾個賽季的前競爭對手召集一起來再次競爭的MasterChef Canada: Back to Win節目。
他說：「今次回到這個節目，我想向所有人展示過去幾年我學到的東西。」
比賽非常激烈，但Christopher Siu的技能和創造力給屢獲殊榮的評委留下了深刻的印象，其中包括名廚大廚Michael Bonacini、Alvin Leung和Claudio Aprile。
Christopher將獲勝描述為他最大的成就之一，並說：「我現在仍然很興奮。從我第一次上節目時希望證明自己，到目前能夠贏得了比賽，這確實是一個瘋狂之旅。」
他對自己的競爭對手表示讚賞，並說：「他們是最優秀的一群人。我真的很喜愛他們每個人——他們啟發了我。」
而Christopher自己也啟發了比賽的評委。Bonacini在形容他時說：「 Christopher非常符合『靜水流深』這句成語。他是一位真正的本地英雄，充滿才華，創造力，專注，謙虛和積極的精神。當Christopher在烹飪時，你可以看到他的深度–他將新鮮而令人興奮的風味融合在一起。他有真正的前途成為廚房，烘焙界和食品行業中的巨人。我期待他在烹飪界的持續成功。」
