華人餐館怨重開等太久 政府停資助 大餐廳恐倒閉
[2021.05.21] 發表
【明報專訊】從安省重啟3步計劃中可見﹐露天茶座於7月份可開放﹔而餐廳堂食需要等到8月。多市中區華埠翠濠亭海鮮酒家總經理鍾仲文說﹐等得實在太久了！
他說﹐根據這些並不很清晰的說法﹐恢復堂食要到8月份﹐而那時已經是「夏天的尾巴」了﹐「再一眨眼﹐冬天就來到了。」
疫情下政府提供的資助﹐到9月就結束﹐8月即便如願開始恢復堂食﹐效果也不大﹐如政府停止疫情資助計劃﹐大餐廳將非常吃力﹐隨時有倒閉的風險。
他說﹐如翠濠亭這樣擁有500個座位的大餐廳﹐一年租金3萬多元﹐加水電煤氣﹐需要5萬多元﹐還沒有計算人工和食品採購的費用﹐這類費用近年也大幅度漲價﹐例如一箱菜油﹐本來20多元﹐現在漲到39元。
為了在困難下生存﹐他近期在唐人街周邊地區Boldwin St.夾Beverley St.的地區﹐接手原來的華生海鮮飯店﹐經過裝修﹐更名為「點心之家」﹐下星期開業。
這個新開的「點心之家」﹐110個座位﹐希望以比較小的規模﹐渡過疫情下的難關。
唐人街「東方餃子樓」負責人張大姐說﹐聽到8月份可能恢復堂食的說法﹐也沒有甚麼驚喜﹐「反正都麻木了」。
自從去年3月16日停止堂食以來﹐至今已經14個月﹐期間幾度封城又開放﹐使得人心疲憊。她說﹕「這一年多當中﹐幾次都想把店關了﹐想想老員工和忠心顧客﹐才又頂了下來。」
她說﹐現在外買也很難做﹐有的地方出現外賣「11元以上的生意免10元」的廣告﹐實在是惡性競爭﹐但也顯示出生意的難做。
唯一比較安慰人心的是﹐她和員工都已打了第1針﹐也許抗疫真的到了轉折點。不過﹐她說﹐未來即便重開堂吃﹐要恢復到疫情前的經營狀態﹐也需要「很長很長時間。」
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