第一印象：茄子
【明報專訊】//怎樣認識/
家人常煮的菜式
//第一印象/
口感軟綿，非常美味
//喜歡指數/
★★★★☆
//茄子的秘密/
(1)不止有紫色
除常見的紫色茄子，
品種還有白茄、青茄，
是茄科茄屬草本植物。
形狀上也有多種，
有些茄子是長形，
部分則如小燈泡般呈圓形。
(2)茄子是良藥
茄子味甘，
屬於寒涼性質的食物，
夏天食用有助清熱解暑，
《本草綱目》更記載
茄子可治療腸風下血(大便出血)。
(3)印度傳入中國
茄子最早產於印度。
江浙人稱為「六蔬」，
盛產於夏天，
公元4至5世紀傳入中國。
南北朝時栽培的茄子為圓形，
與野生形狀相似，
元代則培養出長形茄子。
Q1. 你喜歡茄子嗎？
☆☆☆☆☆
Q2. 試用三個形容詞描述茄子。
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Q3. 試描寫茄子的口感。
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■旁徵博引
也斯〈茄子〉(節錄)
夾一箸粉絲
吃進口裏
裏面好似
有煮糊了的茄子？
……
記得你說小時候在台灣長大
爸爸是廣東人，媽媽來自北京
我忘了問你們家怎樣吃茄子
煮熟了涼拌，加上麻油？
是加了辣味的魚香茄子
還是廣東的茄子煮魚、茄子雞煲？
……
你父母當日不知是什麼心情
隨移徙的人潮遠渡了重洋
言語裏滲入了變種的蔬果
舌頭逐漸習慣了異國的調味
……
但偶然我們又從這兒那兒絲絲縷縷的
什麼裏嘗到似曾相識的味道
好似是煮糊了的皮肉，散開了又
凝聚：那麼鮮明又消隱了的自己
也斯在〈茄子〉寫道「你父母當日不知是什麼心情/隨移徙的人潮遠渡了重洋」，又抽取了茄子煮熟後糊爛的特徵，比喻一代人移民、離鄉別井的情况。
「我忘了問你們家怎樣吃茄子/煮熟了涼拌，加上麻油？」輕輕一道問題，挖出詩中主人翁與身處之地互不相屬的殘忍事實，也斯借用「煮糊了的茄子」，寓意移民的殘酷。移民海外，意味移民者離開自己的原生地，故鄉改變了，散落各處的同鄉友人也會改變，變成「煮糊了皮肉的茄子」——忘卻昔日的模樣，融入了當地文化，消隱了原來的自己。
文：袁志敏
圖：資料圖片
[語文同樂 第518期]
