副刊

遇熱分解 冷卻成「玻璃」<br>焦糖燉蛋外殼 一熱一冷變脆

遇熱分解 冷卻成「玻璃」
焦糖燉蛋外殼 一熱一冷變脆

芸芸甜品中，焦糖燉蛋（crème brulée）大概是數一數二的guilty pleasure：用匙羹輕輕敲碎表面的焦糖外殼，裏面配上滑嫩的... 詳情
今日必讀
夏日手冊
遇熱分解 冷卻成「玻璃」<br>焦糖燉蛋外殼 一熱一冷變脆

遇熱分解 冷卻成「玻璃」
焦糖燉蛋外殼 一熱一冷變脆

芸芸甜品中，焦糖燉蛋（crème brulée）大概是數一數二的guilty pleasure：用匙羹輕輕敲碎表面的焦糖外殼，裏面配上滑嫩的... ...詳情
大廚教做焦糖燉蛋 上脆下滑

大廚教做焦糖燉蛋 上脆下滑

不少人在家自製焦糖燉蛋，都會覺得燉蛋不夠滑嫩。今次請來香港會議展覽中心（管理）有限公司行政糕餅總廚李少輝，教大家做一個上脆下滑的焦糖燉蛋。 ...詳情

明報網站 · 版權所有 · 不得轉載
Copyright © 2021 mingpaocanada.com All rights reserved.
Ming Pao Daily News A wholly owned subsidiary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
Toronto Chinese Newspaper

Chief Executive Officer: Ka Ming Lui | Executive Chief Editor: Richard Kwok Kai Ng
1355 Huntingwood Drive, Scarborough, Ontario, Canada M1S 3J1 | Tel.: (416) 321-0088 | Fax: (416) 321-5377 | Advertising Hotline Tel: (416) 673-8250