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魚翅行商會主席何兆齊(圖)表示,業界仍在出售的受管制魚翅,例如天九翅,都是法例生效前入口的存貨,「賣一片少一片」,由於入口手續繁複,不會再入貨。(鄧宗弘攝)
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 商會:鯊魚非全瀕危 禁食建議霸道

【明報專訊】近年環團推動無翅宴會初見成效,入口魚翅量錄得顯著跌幅(見表二),惟魚翅行商會主席何兆齊表示,業界遭環團抹黑,令市民誤會所有鯊魚都是瀕危物種,事實並非如此。但他表示無意制訂可持續食用的環保魚翅餐單以挽回食客信心,「因為唔夠環團鬥」。

何兆齊說,目前受規管的鯊魚共有8種,包括用來製作貴價天九翅的鯨鯊及姥鯊,以及2013年才納入規管的幾種雙髻鯊等;今次建議納入管制的4種鯊魚,其中一種鐮狀真鯊的尾鰭可製成中價的「五羊翅」,零售價每斤約1500至4000元;其餘3種長尾鯊的尾鰭亦可製成「密骨翅」,由於翅少肉多,只屬廉價貨,每斤約300元。

魚翅行商會:業界守法沒走私

對於環團表示近年申請入口的受管制魚翅極少,但每年仍有數以千公噸計的魚翅入口,質疑市面出售的魚翅混有走私貨。何兆齊「呼冤」,強調業界守法,近年已沒入口受管制魚翅,原因是申請手續繁複,外國又未必簽發准許證,加上受管制的魚翅佔整體入口量只有約兩成,即使加入新建議的4種鯊魚,亦佔不足三成,而業界出售的魚翅,大部分是酒樓宴會普遍採用的牙揀翅,來自藍鯊,而該種鯊魚未有納入規管,可自由買賣,故認為環團建議禁食所有魚翅太霸道,亦對業界不公平。

 
 
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