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李女士平日會到超市購買豆豉鯪魚、午餐肉及腸仔等醃製及罐頭食物;以一罐價值20多元的豆豉鯪魚為例,她說與兒子可一起吃兩餐,但同樣價錢購買鮮肉,只能吃到一餐。(李紹昌攝)
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港聞
 為省錢一罐頭頂兩餐 綜援母食出兩高

【明報專訊】衛生署早前公布未來患心血管病分析,顯示較多低收入人口達高風險水平,與政府將巿民患三高等歸因「吃山珍海味多了」的分析明顯不同。有綜援單親母親稱為省開支供兒子參加課外活動,選擇吃罐頭、加工食物等,少吃鮮肉,去年確診高膽固醇後,最近驗出高血壓。她說﹕「有錢人鍾意吃什麼都得,好食先買;窮人只會選抵食、食得飽的食物」。香港營養學會會長張智良表示,基層市民較不關注營養,促政府助基層「食得平齯S健康齱v(見另稿)。

明報記者 葉真真

根據衛生署最新人口健康調查,住戶月入低於1萬元的受訪者中,未來10年患心血管疾病達高風險水平人口比例分別有36.4%及42.6%,反觀住戶月入5萬或以上人口中,只有10%屬高風險。至於超重及肥胖比例,低收入住戶同樣比高收入住戶為高(見表)。

稱鮮肉貴易過期

53歲李女士與就讀中二的兒子同住公屋,年初因傷患辭去快餐店工作,靠綜援維生。她表示早上會在家煮麵果腹;周六日會與兒子到麥當勞,二人分享一個套餐,「20幾蚊一餐,除開都只係10幾蚊一個人」,比較划算,並直接省去午餐,待晚上才用膳。

她說兒子如需參加功課輔導班,較遲回家,二人就會一同外出用晚膳,例如到大快活等快餐店,「一個套餐,加少少飯」,二人分享。其餘日子兩人就會到社區飯堂用晚餐,或者在家吃,「如果在家煮,好少買鮮肉,買包腸仔、豆豉鯪魚配飯」,因為豆豉鯪魚等罐頭可作兩餐食用,例如超市每罐售20多元,如果同等價錢的鮮肉,就只夠吃一餐。她解釋,如果食鮮肉,她會購買翌日過期的超市鮮肉,只需約20元,但分量少,加上快將過期,她與兒子會即晚吃光。她亦稱自己缺乏動力,平日甚少運動。

稱省下開支供子報課外活動

她去年因頭暈、頭痛等徵狀持續而求醫,經檢查後發現膽固醇過高,相信是過量食用雞蛋及腸仔等加工食物,最近檢查顯示高膽固醇惡化,亦患上高血壓。她說,以前每天會吃數隻雞蛋,因為「雞蛋飽肚」,可減開支,現已減少食用數量。她表示,省起來的錢會供兒子學習,盡量讓他報讀心儀的課外活動,如樂器、球類活動等,「就算讀唔到書都可以有其他專長」。

李女士說,「有錢人鍾意吃什麼都得,好食先買,窮人只會選抵食、食得飽的食物」,直認選擇食物時以價格優先,首要考慮並非營養 。

社協促食物銀行減罐頭

社區組織協會幹事彭鴻昌表示,基層缺乏知識購買健康食物,例如不懂閱讀營養標籤、常吃價格相宜的高脂快餐,又會選擇吃罐頭等食物,反而收入及知識水平較高者相對茩城楛d。他建議政府加強食物營養宣傳,同時改善食物銀行的配搭,減少罐頭,增加新鮮肉類等。

社聯政策研究及倡議總主任黃和平表示,社聯近期研究顯示,四成受訪基層的食物開支偏低,未達樂施會訂下的基本營養標準所需的食物開支。他認為數字反映基層面對營餐不足的風險,相信是要應付其他高昂開支,如租金、子女教育等,犧牲食物開支。他建議除了增加食物援助項目,長遠要改善基層收入,協助他們購買合適食物。

 
 
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