• 2018.08.16
    星期四

液蛋驗出沙門氏菌 37公斤已流入市面

[2018.08.16] 發表
台中市衛生局食藥處日前配合衛福部食藥署對轄區4家液蛋業者進行大稽查。

【明報專訊】衛福部食藥署15日公布日前聯合地方政府對台灣登錄有案的37家液蛋製造業者稽查結果,其中台中市稽查的4家業者中,大雅區「鴻陞蛋品公司」的未殺菌液態全蛋,被驗出沙門氏桿菌,台中市食藥處依法開罰30萬元,追溯流向後發現,整批37公斤液蛋早已流入市面,全進了消費者的肚子。

食藥署今年6至7月聯合各地衛生局,稽查台灣登錄有案37家液蛋製造業者,15日公布的查核結果,幾乎是滿江紅。37家業者中,22家業者初驗發現分別有登錄資料不齊全、未建立廢棄物清運紀錄,或未落實病媒防治及環境衛生不佳等缺失,經限期改善後複查才全數「補考」合格過關。

此波稽查抽驗81件液蛋檢驗是否含沙門氏桿菌及金黃色葡萄球菌,其中8件檢出沙門氏桿菌,台中市大雅區鴻陞蛋品的未殺菌液態蛋全蛋被驗出沙門氏菌,台中市衛生局依法裁罰30萬元,並要求業者回收下架,但是該批37公斤問題液蛋早已銷往下游餐廳,製成蛋花湯等湯品,且全數用完。

台中市衛生局食藥處指出,經查該食品行液蛋可做烘焙和湯品,這次驗出有問題的液蛋已經銷往餐廳,主要是做蛋花湯、酸辣湯等湯品,因沙門氏桿菌只要煮沸達5分鐘即被殺滅,民眾不用太恐慌,未來食藥處也會針對該食品行加強抽驗稽查。

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