31年前的1987年3月，連鎖咖啡店星巴克(Starbucks)在溫哥華開了美國之外的全球第一家分店，如今，星巴克在溫哥華再開了一間全加拿大最大的旗艦店，4,000平方呎巨大空間，如同一座精品咖啡展覽館，讓顧客觀賞和學習咖啡文化，旗艦店的獨家飲料和精品咖啡豆更是不可少。
撰文/攝影：張耀仁
坐落市中心的片打街(Pender St.)和格蘭護街(Granville St.)交口，全國最大的星巴克咖啡旗艦店周二開幕了，室內4,000平方呎空間，挑高天花板和明亮玻璃窗，一進門迎面而來是寬闊的吧台、牆上的米開朗基羅大理石，以及店內許多綠色植物的點綴。
視覺 嗅覺 味覺的咖啡新體驗
旗艦店經理Tessa Cannon告訴記者，「這裏的風格讓生活腳步放慢，顧客坐在吧台、欣賞咖啡師精湛的萃取手藝，順便聊聊咖啡故事，親身體驗一場視覺、嗅覺和味覺的咖啡盛筵。」這裏販售來自小型咖啡農場的少批量精品咖啡豆，以及多款旗艦店獨家飲料和點心。
喜歡Espresso(濃縮咖啡)飲料，這裏有一部來自意大利咖啡機品牌「Victoria Arduino」、世界級咖啡師大賽採用的咖啡機、名為「黑鷹」(Black Eagle)；是用18公克當季推出Espresso豆，搭配全脂牛奶泡製，拿鐵嘗起來更香、更濃郁。星巴克另外一部全自動咖啡機「Mastrena」是使用14公克的Espresso豆，一般搭配2%脂肪牛乳；兩咖啡機用的Espresso豆不同，從「黑鷹」泡製的飲料，咖啡師還會做美麗的咖啡拉花。
旗艦店提供多種沖製方式
喜歡現煮咖啡的人，旗艦店提供多種沖製方式，例如「Chemex壺、虹吸式(Siphon)、手沖式(pour over)、法壓壺(French Press)、Clover萃取機以及氣致冷萃咖啡(Nitro Cold Brew)。」
以Chemex壺沖泡的咖啡，口感較淡，因為濾紙粗厚，過濾掉許多咖啡油，使咖啡喝起來像是茶一般，十分順口；咖啡師建議選用中度或輕度烘培豆。虹吸式現煮咖啡，過程猶如在實驗室裏的一堂化學課，實際上，虹吸式咖啡運用了物理原理，目前旗艦店主打印尼Aged Sumatra咖啡豆，是經過在新加坡存放3至5年的陳年豆，增添獨特的香料風味。
全國總共4間旗艦店
旗艦店的獨家飲料還有黑朱古力摩卡(Dark Chocolate Mocha)、榛果風味拿鐵(Hazelnut Bianco Latte)、薑汁氣致冷萃咖啡(Spiced Ginger Cold brew)、濃縮咖啡加香草雪糕(House Affogato)，未來計劃增加酒精飲料；目前在溫市緬街(Main St.)有另一間2017年開幕的旗艦店。市中心旗艦店的地址是：700 West Pender St.，緊鄰太平洋中心(Pacific Centre)。星巴克另外兩間加國旗艦店是在多倫多和渥太華，目前在全球有超過2萬8,000間分店。
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