明報新聞網海外版-明報加西版(溫哥華) - Ming Pao Canada Vancouver Chinese Newspaper
[ 前往新版面 ]
 
 
圖片
有安老服務機構推出長者軟餐食譜,其中有一道係「大騸雞」,將雞髀肉打碎,加入日本酵素凝固,再鰣掛Q上雞蛋當雞皮,再切件就完成。(高卓怡攝)
放大
 
食譜中另一道軟餐名為「欖角蒸鯇魚腩」,先將魚塊同欖角分別調味後再蒸,加入日本酵素後攪拌,待凝固後放入魚狀同欖角狀模具,倒出上碟。(高卓怡攝)
放大
 

其他新聞
區選社區主任撞區 義工倡抽籤定人選
涂謹申倡張炳良李國能入行會
腦痺生全U 父不失望:盡力就好 撐女兒咖啡師夢 「她力所能及都支持」
H作書桌 基層生獲英名校取錄
邊緣分數者即報自資 「多一保障」
[顯示全部題目]

[昔日明報]

 
港聞
 軟餐食譜出書 長者可食「大騸雞」

【明報專訊】唔少老友記因為吞嚥困難,只可以食「糊仔」,灟鼓垮皜迅ㄜ齯荈}胃。近年有社福機構推廣色香味俱全麊曭怴u軟食」,明愛安老服務機構噚日開《美食無限耆》新書發布會,介紹10款軟餐食譜,包括傳統中菜如「大騸雞」、梅菜扣肉、琵琶豆腐等,望落都令人食指大動!

Emily試食「大騸雞」,除髐f感唔同、軟滑齯坏~,味道同一般黈t不多,明愛註冊社工、高級督導主任敖巧兒話礸璁‘部來自院友「熟悉屪h舊味道」,仲話希望有社區照顧者可以照食譜煮番兩味畀家中老友記,「以往嚚k餐好多都係打碎菜肉飯撈埋,長者見到未必想食。我]希望有軟餐食譜,就算佢]咬唔到灟鼓哄A都一樣歎到美食」。食譜暫未公開發售,有興趣買鴾ㄖ咻V明愛查詢。

咁軟餐難唔難煮?Emily向明愛安老中心嚗p師阿良偷師,阿良話部分菜式烹調及食材簡單,以「大騸雞」為例,只係將雞髀肉打碎,加入日本酵素凝固,再鬗W面鋪雞蛋當雞皮,切件搞掂。Emily所見,有人帶埋外傭姐姐話薄u學藝」,好開心以後可以有多幾款菜式畀長者食。

 
 
今日相關新聞
軟餐食譜出書 長者可食「大騸雞」
[顯示全部題目]



引用明報

引用明報(加拿大)內容收費準則:(包括:報章,各類附刊,數碼及任何名下之內容)

文字:每100字(含標點符號) 30元
特別內容如獨家新聞,名家約稿等另按情況收費

圖片:每張50元
獨家,合成圖片,圖樣設計另議。

凡未於收費表列明之項目而屬明報(加拿大)內容者,引用者請先行查詢收費。

舉報剽竊內容獎勵辦法:

凡舉報可能剽竊明報(加拿大)內容者,若有關舉報能成功令明報(加拿大)追討有關費用,在扣除追討費用後,舉報者可獲有關金額的15%作為酬勞。

 
廣告 advertisement
 
 
廣告 advertisement
 
 
 
 
 
主頁 ,  聘請 , 招租 ,
商業招租  ,  出讓  ,  補習  , 
招生  ,  各類服務  ,  其他