關稅危機下 商家減少進口量 供不應求 牛肉價漲 市民想辦法削開支
【明報專訊】受美國關稅影響，有肉食店業者指，近來數月牛肉進貨價漲了約25%，商家唯有「薄利多銷」才能維持經營。
列治文一間經營多年的肉食店業者告訴記者，最近各類生肉的進貨價普遍上漲，但牛肉漲得特別多，相較數月前幾乎漲了25%。
該業者表示，生肉價格伴隨通脹比率穩步小幅上浮是常態，人們已習慣。通常情況下，牛肉的價格也往往比豬肉和雞肉漲得多，因為飼養一頭牛的周期更長。但最近牛肉價格大幅上漲，除了通脹的因素，更主要的原因是美國關稅的影響。
他稱，以往，加拿大市場上的很多生肉都是從美國進口。關稅危機以來，進口商減少了進口量，但需求還在，尤其是夏季，人們經常燒烤或者在長周末宴請親朋，是傳統的肉類消費高峰期。這時候，國內牛肉的生產和供應滿足不了需求，價格自然就高了。
雖然進貨價高了許多，但肉食店卻不敢將上漲的全部成本悉數轉嫁給消費者。業者舉牛肋條為例，雖然進貨價格上漲了25%，如果需要漲足，可能需要每磅漲2元至3元，但為了顧慮消費者的感受，店內牛肋條零售價也只在最近調漲1元。
他又說，今年以來明顯感覺到消費者買肉時「不似以往那般爽快，原來一次性買100元的，現在可能就買30元；原來每周都來的客人，現在可能兩周甚至三周才見得到一次。的確有同行撐不下去，相繼在今年關門。同樣的3A牛肉，人家賣20多元一磅，我們只賣18元。當下環境，小本經營唯有薄利多銷。」
黃生夫婦是該肉食店的熟客，自稱已光顧該店超過10年，幾乎每周都會來買肉。他表示，食物是必需品，漲價也不得不買，只能縮減其他開支，比如減少在外吃飯和娛樂。黃太則表示，現在買菜要多花很多時間和心思，「原來總是去固定的地方買，習慣了；現在買菜之前都會留意一下哪間店有促銷。」黃太還說：「食物是每天都在消耗的東西，如果每樣東西每次買便宜幾元，一年下來就是成百上千。現在牛肉這麼貴，我也告訴家人，輪換多吃些雞肉和魚肉。」
