華埠夜市來年主打懷舊美食
商會主席陳耀輝談新年展望

陳耀輝展望2018溫哥華華埠商會會務，對夜市充滿信心。（王學文攝）

【明報專訊】溫哥華華埠商會主席陳耀輝展望2018年會務時表示，新的一年華埠夜市將以全新面貌與市民見面，懷舊主題加上各種特色美食，相信將會吸引來自各地的遊客，為華埠增添色彩及振興華埠經濟。

陳耀輝表示，由溫哥華華埠商業促進會和溫哥華華埠商會聯合主辦的「溫哥華華埠夜市」，受地盤施工影響被迫停辦三年，在多個機構及社團無私的支持及鼓勵下，華埠夜市於今年夏季得以重新回歸，恢復這一北美華埠最早的夜市。

不過，陳耀輝指出，由於一月份才開始進行夜市的籌備工作，市府一些相關附例於三年間也發生了很多改變，如要求使用20多個交通標誌及兩個交通協調員等，所以今年夜市的準備工作略顯倉促。另外，製作交通標誌及聘請交通協調員的費用不菲，還要添置很多器材，令今年夜市虧損告終。

陳耀輝表示，明年夜市將以「懷舊」為主題，邀請匯集中國大江南北特色的小食攤檔，如炒栗子、炸蕃薯及北方的餃子和串燒等，以特色美食吸引各地遊客。

另外，夜市還將增加燈光裝飾，以創新形式打造華埠夜市。

此外，明年華埠商會還將繼續舉辦一年一度的「華埠清潔運動」，大家共同為華埠出力，令華埠市容更為整潔。

在華埠建高樓的問題上，陳耀輝說，不同的人有不同的立場和意見，他希望一些新建築能改變華埠陳舊的形象，其所帶來的新住戶亦能通過消費，促進華埠經濟，同時亦要照顧低收入人士及保持華埠特色，力求取得最佳平衡。