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港聞
 話你知:有入口商自設混米品牌

【明報專訊】有不法商人向本港約百間酒樓、茶餐廳出售冒牌泰國香米,香港米行商會名譽會長符之福解釋,所謂的「泰國香米」是指泰國的茉莉香米,每年於11至12月收割。香港米行商會理事長陳建年指出,今次涉及的泰國米品牌,由香港入口商直接向泰國出口商入貨,「包米會『原裝』賣給用家」,香港有些入口商會自行設立一個米的牌子,再調配混合不同的米,當中的「配方」為商業秘密。

對於海關檢獲約15噸冒牌米,當中有全粒實心的「死米」,另有一些準備用作溝米的下價米。符之福解釋,死米為生長不均的米粒,而下價米較便宜,多數來自越南或柬埔寨。

符表示,磨好的米粒應為象牙色,死米則為實心白色,主要是生長時期稻穀吸收不均所致,死米也可食用,「但不好看,口感較差」。下價米多為來自越南或柬埔寨,符稱,泰國一年只有1造米,越南一年有3造米,因此越南米比泰國便宜,價格相差約一倍。

 
 
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