被捧超級食物 含豐富蛋白質好脂肪
大麻籽補營？ 吃魚更實際
大麻二酚(CBD)產品熱賣，包括食品、精油、護膚品等。海關抽查CBD產品時，發現部分含有四氫大麻酚(THC)。不論產品中THC濃度有多少，均被視為危險藥物，非法管有或服用屬刑事罪行。近年大麻籽亦被視為「超級食物」，常加於麵包和蛋糕中，它與中藥火麻仁，同樣是大麻種子。那麼，吃大麻籽麵包、飲火麻仁，會否墮入法網？大麻種子到底有什麼營養價值？
文：利楚兒
近年興起大麻二酚(CBD)，大麻籽和中藥火麻仁，究竟與大麻有何淵源？一提起「大麻」，第一時間令人聯想到毒品，其實這只是中文一個通稱，泛指含有四氫大麻酚(THC)的任何大麻屬植物或其部分，以及大麻屬植物活種子。
CBD不受監管 THC屬危險藥物
大麻屬(Cannabis)可分為3個品種——普通大麻(Cannabis sativa)、印度大麻(Cannabis indica)、莠草大麻(Cannabis ruderalis)。大麻植物含有多種化合物，包括若干種大麻素如THC和CBD；根據品種和生長條件不同，大麻素含量各不相同。香港都會大學李嘉誠專業進修學院課程總監、註冊營養師黃蘊芝表示，CBD無精神活性作用(使人興奮)及沒有被用作毒品濫用的風險，在香港不屬危險藥物，亦不受《危險藥物條例》管制；令人上癮的THC則屬受管制的危險藥物。Marijuana(藥用／毒品大麻)是具足量精神刺激性化合物的大麻，這種大麻可讓人產生幻覺和上癮；Hemp則稱為工業大麻，又稱火麻或漢麻。Marijuana和Hemp都源自於cannabis sativa，惟THC含量不同。工業大麻泛指為生產紡織纖維、食物或是為取得其種子而栽種，CBD含量通常較高；THC含量一般介乎0.3%至1%，遠低於毒品大麻。
大麻籽欠抗氧化實證
大麻籽(Hemp seed)是火麻種子，近年被視為「超級食物」(Superfood)。根據美國農業部轄下的營養素資料庫(USDA)數據，100克大麻籽含約50克脂肪，當中含豐富多元不飽和脂肪酸(約38克)，包括Omega-3、6，同時含有蛋白質和膳食纖維，不但有助修補細胞、增強人體免疫力、保護心臟健康、具有抗炎作用，而且有利嬰幼兒腦部發育和眼睛健康。憑藉這些營養價值，大麻籽被吹捧為超級食物。
然而，各界對超級食物定義不一，通常泛指食物具有高營養價值，如具有強抗氧化功能的植物化學成分、Omega-3脂肪酸等，對身體健康有某一些功效。「雖然大麻籽含豐富蛋白質和多元不飽和脂肪酸，但暫時未有足夠研究顯示大麻籽含有豐富抗氧化成分。」黃蘊芝稱，「超級食物」至今沒有統一定義，故未能歸類大麻籽是或不是「超級食物」。有商家標榜大麻籽營養豐富，含有人體必需的脂肪酸、氨基酸、磷、鉀、鈣、鋅等營養，「照這樣說，新鮮魚肉都是超級食物」！
雖然大麻籽營養豐富，每100克就約30克蛋白質，但甚少人一次會吃100克(約6湯匙)大麻籽，反而食85克魚肉、雞蛋或豆腐，更容易攝取蛋白質。以水煮或蒸三文魚為例，根據澳洲新西蘭食品標準管理局資料，每100克魚肉含24.4克蛋白質。只要日常均衡飲食、飲食多樣化就能保持身體健康，不一定要追捧大麻籽。每天進食不同種類食物，便可以吸收不同營養素，特別是具抗氧化功能的植物化學物質。不過，在餐膳加入適量大麻籽亦無妨，譬如配奶、乳酪、麥皮等。
提取過程或受污染 殘留THC
香港醫院藥劑師學會會長崔俊明補充，植物成分會因部位、品種和種植方法而令含量有所不同，大麻籽產品可能會在製作或提取過程被大麻其他部位污染，而殘留THC。「大麻籽如有小量THC便會受《危險藥物條例》規管，生的種子亦因此受到法律管制。」崔引述韓國一項研究顯示，商業用大麻籽或大麻籽油當中有THC和CBD成分。根據《危險藥物條例》，只要產品含有THC便視為危險藥物，而條例亦有對大麻屬植物作規管。食大麻籽豈不是有可能攝入小量THC？崔認為，要看生產品質控制，但相信攝入機率極微。
兒童、孕婦、哺乳婦女忌CBD
黃蘊芝提醒，大麻籽基本上不含THC，但採摘或加工等處理過程中有可能受到污染；要去信譽良好的商戶購買。雖然CBD有助紓緩痛症、放鬆精神，不會產生對中樞神經副作用，但亦有潛在副作用如令人疲憊，不宜長期大量食用，而小朋友、懷孕及哺乳婦女應避免食用。
