冬季食療養生，有口訣就易記得多。今期健康醫事教你﹐簡簡單單六個字：三宜三補三多。
冬季食療養生，有口訣就易記得多。今期健康醫事教你﹐簡簡單單六個字：三宜三補三多。
【三宜】
一宜熱粥。
冬日宜喝養心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥、養陰固精的核桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等。
二宜溫品。
宜吃棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜、牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉等。
三宜堅果。
吃點核桃、板栗、鬆子及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。
【三補】
一要補充必要的蛋氨酸。攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
二要足量補充維生素。增攝維生素A，以增強人體的耐寒能力。增攝維生素C，提高人體對寒冷的適應能力，並對血管具有保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。
三是足量補充微量元素。人怕冷與機體攝入礦物質量有關，補充鈣可提高機體的御寒能力，含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等；含碘食物可以促進 人體甲狀腺激素分泌，甲狀腺激素具有生熱效應，含碘食物有海帶、紫菜、海鹽、發菜、海蜇、大白菜、菠菜、玉米等；人體血液中缺鐵也易怕冷，含鐵量高的食物 如動物肝臟、瘦肉、蛋黃等。
【三多】
一多溫熱食品。既可增進食欲，又可消除寒冷感。
二多產熱食物。產熱營養素主要指蛋白質、脂肪、碳水化合物等，尤其是要相對增加脂肪的攝入量，如在炒菜時可多放些烹調油等。
三是多御寒食物。溫熱御寒並具補益的食物有海參、韭菜、胡桃、糯米、甲魚、蝦、鴿、鵪鶉、羊肉、狗肉等。
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四季飲普洱
春季重養生 冬季蓄陽氣
普洱茶分為生普洱和熟普洱兩種，生、熟普洱茶性能和功效不一，對人體的保健作用也不盡相同，隨季節進行選茶變化，從而更好地根據茶葉特性、功效選擇飲茶。
春季飲茶重養生。春季人體處於舒發之際，可選擇有一定自然發酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，這樣的茶既有溫性，又有活性，更利於散發冬天積郁在人體內的寒邪，能促進人體陽氣生發，使人精神振奮，消除春困，增強疾病的抵御能力。
夏季飲茶益祛暑。夏季溽暑蒸人，此時宜飲普洱生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養之效。
秋季飲茶強健體。秋季天氣干燥，″燥氣當令″，常使人口干舌燥，宜喝半生熟發酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其兩者功效。這樣飲用茶性適中，介乎生熟茶之間，不寒不熱，很適合秋天氣候。
冬季飲茶保健康。冬季養生重在御寒保暖，提高抗病能力，此時宜喝熟普洱茶，其色褐紅，暖意滿懷且熟茶性味甘溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，能夠強身補體，加奶、糖調飲芳香不改，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。
“孔明茶”的傳說
中國茶文化源遠流長，不得不說諸葛亮(孔明)對茶文化的貢獻。孔明率軍南征到雲南地區，將士們遇到大山中的瘴氣中毒染病。一日，諸葛亮夢見白發 老人托夢，頓悟出以茶祛病的方法。茶到病除，士氣大振。為了答謝白發老人托夢之恩，更為了造福當地百姓，在征戰結束后，諸葛亮在當地大山中播下大量茶籽， 種茶成林，並把烹茶技藝傳授給當地人。在雲南古茶區，有″孔明山″、″孔明茶″，每年農歷7月23日孔明誕辰日，當地人都要舉辦″茶祖會″，紀念孔明帶來 茶種，帶來健康，帶來先進文化的賢德。
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中醫認為痰有5種
老人祛痰別用胖大海
痰病因不同，治療方法不同。中醫認為，痰有5種類型，即寒痰、熱痰、風痰、濕痰以及燥痰。胖大海隻祛痰，但隻治熱痰。而老年人有痰多不是熱痰。因此，老年人治痰別亂用胖大海祛痰。
痰有5種類型
風痰：風邪犯侵，即傷風引起。初起時痰白稀，后可轉黃粘痰，病人怕風，舌苔初白后轉薄黃。
濕痰：由濕邪侵入人體(如居潮濕環境)，使肺、脾功能失調或飲食不節而運化失調引起，水濕凝聚成痰，為白色稀水樣，病人有身重、倦乏或便溏等症，舌苔薄白或白膩。
燥痰：因氣候干燥，燥邪侵肺，痰粘稠不易咳出或有咳血，病人自覺口、鼻、咽燥等症，舌苔薄黃。
寒痰：寒邪犯肺，津液凝聚成痰，痰呈白色，病人怕冷，喜熱飲，舌苔薄白或膩。
熱痰：由熱邪侵肺或由受風寒邪侵襲后轉化而來，痰黃粘稠，病人怕熱，喜涼飲，舌紅，苔黃膩。
老人治痰別亂用胖大海
日常生活中，治療喉嚨痛、痰多，常常選擇甘草或胖大海。其中，胖大海有祛痰功效，但是隻是針對熱痰而言，而老人的痰幾乎沒有熱痰，吃多了胖大海可能會適得其反。
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美容養顏吃海帶
近年來，在歐美等西方國家，有人給海帶起了個好聽的名字叫“女性美麗保護神”。這是因為，海帶對女性來說，可以保護乳房，消除乳腺增生的隱患；護發潤發，使頭發保持烏黑的光澤；養顏瘦身，含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感；補鐵補血，吃海帶是 緩解女性缺鐵性貧血有效方式。
海帶吃法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可，對於熱衷烹飪美食的女性來說可以任意發揮。涼拌海帶絲，清涼爽口，味美醇香；炒海帶絲，加以蘿卜 絲、芹菜絲做輔料，令人胃口大開；海帶與豆腐同食，在日本更是被認為是長生不老的妙藥。想要美容瘦身，最經典的莫過於海帶豬蹄湯。豬蹄加蔥姜，大火燜煮。 加入洗淨切好的海帶片，繼續燉煮15分鐘，至湯色變濃，加鹽調味即可。海帶雖好，但也要適量。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
