咖啡是北美最普遍的飲品，它的「提醒」作用是人人皆知。除了提醒，越來越多的研究也證明，咖啡對肝臟健康也是有不少好處的。新近英國皇家醫藥協會舉辦的專家圓桌會議公佈的《關註肝臟：生活方式，咖啡與咖啡因》指出，咖啡可以將罹患肝病的風險降低70% ！以下是《今日醫學》（Medical News Today）摘錄了的最令人關註的一些發現。不怎麽喝咖啡的你，在看完後，會否立馬喝上一杯呢？
咖啡與肝癌與肝硬化風險
報告中的研究討論了一些積極的後設分析。結果表明，喝咖啡與不喝咖啡相比，肝癌風險可降低40％。據分析，肝癌常常是由於肝臟存在的問題而發展起來的。因此，這種風險的降低可能是由於咖啡對肝臟的整體保護作用。
其他研究發現咖啡可將肝硬化風險降低25-70％。其中一篇論文通過比較咖啡的風險和益處得出結論： 「如果咖啡會增加冠心病的風險，這一缺點會被咖啡降低其他疾病的優點所平衡，特別是其對肝硬化與自殺風險的降低。」
咖啡與脂肪肝與整體肝臟健康
一些研究著重於咖啡對非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的影響。研究結果同樣令人鼓舞：一位參與研究者表示：「咖啡因的攝入量與非酒精性脂肪肝的低風險獨立相關，這說明了咖啡對於肝臟的潛在的保護作用。」
另有一些研究著眼於咖啡和慢性肝病的整體聯繫。這些研究也顯示出喝咖啡的好處：輕度咖啡消費者的平均風險可降低25-30％，重度咖啡消費者的平均風險可降低65％。
來，喝咖啡！
「肝病是一種沈默的殺手，因為往往沒有任何症狀，直到為時已晚。咖啡是每個人日常消費的飲食，定期喝咖啡- 過濾，速溶咖啡或濃縮咖啡– 都可能會有所幫助，在某些情況下，會減緩肝病的進展- 這是一個簡單的生活方式的選擇。」 英國肝臟信託基金會（British Liver Trust）首席執行官瑞思說。
咖啡保護作用的確切機制尚不清楚。無論機制是什麽，就肝臟健康而言，喝咖啡是不會有錯的。但是，要註意的是咖啡因不是對每個人都安全，比如孕婦和哺乳期婦女、兒童和青少年，以及可能患有潛在疾病的患者。這些人需要事先與醫生討論，以確認是否應該飲用咖啡。
而對於我們大多數人，每天喝幾杯，可能正是你的肝臟在聖誕節期間所需要的：聚會總要喝的，但喝酒傷肝，喝咖啡就好了！
