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【視頻】屹立不倒快餐店靠一款美食挺下去!
(2021/1/1)





【明報專訊】士嘉堡慶龍中心美食廣場中一家23年的小餐館說，當這個歷史悠久的商場被清拆，這家企業的故事也將結束。

這個商場曾經是哪裡蓬勃發展的華人社區的中心，是整個北美地區最早的華人商場之一。現在，空蕩蕩的走廊就像過去的遺物，兩旁的店面大多漆黑一片空無一人。而很快，整個商場都將被清拆，為兩座新的公寓大樓騰出空間。

但就目前而言，大鴻福是慶龍中心美食廣場中剩下的最後一家餐館。老闆娘李太在大樓一角的小檔位中幾乎從商場開業以來就一直為顧客服務。她說，與該商場的黃金時期相比，她的顧客數量已經大大減少，現在只剩下購買外賣的熟客。

李太進一步說，隨著華人商場數量的大幅增加，她的客戶群已經完全轉變為另一種族裔的人。她指出，唐人在食品方面往往很挑剔，現在他們有很多選擇，所以「如果只有唐人客戶，就不會生存到二十多年了」。李太現在說，她的顧客中有99%是菲律賓人，他們最喜歡的菜就是炸雞。

一位在等待外賣炸雞的顧客說，他從16歲或17歲就已經開始光顧這家餐館。他說，即使在這個美食廣場此前還有其他餐館時，他也總是成為了大鴻福的忠實客戶，因為食物「便宜又好吃」。

當被問及對商場的重建有何感想時，他表示震驚和悲傷，並說他不知道這會發生。他說，他希望大鴻福將在新的地點開店，無論走多遠，他都願意開車去買食物。

多市議會巳批准了該項目的分區修正案。但是李太說慶龍中心不會很快被清拆。商場中的許多租客的租約要等到一兩年後才到期，包括大鴻福。

但是，李太說，已經過20多年的努力，一旦商場被清拆，她確實準備退休了。而那位忠實的大鴻福客戶回應說：「太可惜了，但他們是應得的。怎麼多年來，他們真的給我帶來了很多美好的時光。」

大鴻福是慶龍中心美食廣場中內經營逾23年的快餐店。(明報記者攝)


 
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