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重開露天茶座 老板都為此頭痛在急Call這些
(2021/6/9)
【明報專訊】加國各地的餐館在經歷了長達數月的關閉後，正陸續開始開放露天茶座或堂食並召回員工。然而，餐飲業現正面臨人手短缺的挑戰，並非所有的員工都將重返工作崗位。
位於多倫多市中心的餐廳Cibo Wine Bar的總經理Lora Pankova說：「我們約有60%的員工將不會回來，要麼是因為他們已找到別的謀生途徑，要麼是他們已搬離多倫多。」
她指出，在疫情爆發前，該餐廳從未在招聘員工方面遭遇過困難，但時過境遷，鑑於安省將允許餐館在本周五(11日)重開露天茶座，餐館之間爭奪員工的競爭正在加劇。
對此，Cibo Wine Bar在上周首次舉辦了一次招聘會，面試通過的應聘者當場就被告知他們被聘用了。
多倫多的意大利餐廳Oretta定於本周五開放露天茶座，但該餐廳在人手安排方面仍有一些缺口，因此，餐廳的管理人員將幫忙為顧客提供服務。
Oretta的經理Alessandro Aureli指出，人們正在對他們的職業和生活方式進行重審，鑑於疫情仍在繼續，一些人對於健康和安全感到擔憂。他說：「對我們而言，這意味著流失一些員工。」
根據加拿大統計局勞動力調查的結果，在今年5月，酒店和餐飲業的工作職位與今年2月相比減少了36.4萬個。經濟學家們預期，隨著加國各地放寬防疫的限制措施，很多在疫情期間流失的職位將恢復，但如何填補這些職位空缺將是新的挑戰。
加拿大餐館協會(Restaurants Canada)指出，餐飲業在疫情爆發之前已面臨人手短缺的問題，難以填補超過6萬個空缺職位，疫情的爆發導致上述情況更加嚴重。
該協會分管加西地區的副主席Mark von Schellwitz指出，人手短缺的挑戰並不僅僅局限於安省，他說：「我們有很多在卑詩省、阿省的前僱員已經離開，並在其它不受到疫情影響的行業找到了工作，因為他們無法應對這個行業的不確定性。」
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