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第12屆列治文大蒜節今日開鑼 收入將捐「共享農場」
(2022/8/14)
【明報專訊】由「共享農場」（The Sharing Farm）主辦的第12屆列治文大蒜節今日在Terra Nova郊野公園舉行，民眾藉由現場開設的美食攤位，了解大蒜知識及烹調配方，另外還有猛禽示範、植物漫步、及介紹大蒜種植技術等的研討會。
主辦方在現場舉行了有獎問答環節，吸引民眾踴躍參與。據介紹，中國、印度都是作為傳統藥物的大蒜的全球生產地，其次是美國和巴西。已發表的研究發現，大蒜有助增強免疫系統，消除形成癌性腫瘤生長的自由基。其他相關研究證明，大蒜的特性作為抗真菌和防腐藥物的成分也是有效的。
直到當代，大蒜仍然是現代藥物中常用的成分，它的特性有助於治療普通感冒等慢性疾病，對冠狀動脈疾病、動脈粥樣硬化，甚至是胰腺癌或結腸直腸癌亦有幫助。
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