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【更新】《米芝蓮指南》多倫多篇今晚揭曉 有人喜歡有人愁
(2022/9/13)
【明報專訊】《米芝蓮指南》將首次為多倫多的餐館評分今晚公布，但由於評分費用由多倫多的旅遊組織承擔，他們稱此舉可以推動多倫多的投資，不過批評者指出米芝蓮可能忽視勞工權益，並對多倫多的餐飲多樣性產生負面影響。
米芝蓮發言人費斯塔（Andrew Festa）表示，近年來有些地區的美食品質呈爆發性增長，但是這些地方還沒有米芝蓮指南。他說：「我們已經與當地旅遊發展機構合作，為了讓這些新的目的地和它們的烹飪特色讓更多的人知道。」 費斯塔表示，旅遊組織承擔了建立新指南的部分費用，如溝通和營銷活動。
目的地多倫多（Destination Toronto）、目的地安大略（Destination Ontario）和目的地加拿大（Destination Canada）共同與米芝蓮建立了合作關係。目的地多倫多執行副總裁威爾（Andrew Weir）說：「米芝蓮指南對多倫多的餐飲業會產生巨大的優勢。」威爾沒有透露該組織為米芝蓮投資了多少錢，也不願意透露為長期合作花了多少錢，但他說目的地多倫多將該指南視為對多市的長期投資。
目的地多倫多根據米芝蓮指南對多倫多市做了調查，發現餐飲行業的投資增加了。威爾認為，從長遠來看，多倫多的旅遊業和酒店業都將從米芝蓮指南中受益。他說：「我們認為多倫多會有更高層次的聲譽和形象，還可以幫助吸引業務。」
多倫多都市大學（Toronto Metropolitan University）羅渣士酒店和旅遊管理學院（Ted Rogers School of Hospitality and Tourism Management）的教授史密斯表示，米芝蓮指南通過吸引消費水平更高的遊客，以及由於餐廳和指南本身的變化而增加回頭客的可能性，使城市受益。這也提高了多倫多的整體形象，使其與紐約或巴黎處於同一水平。
他認為目的地多倫多及其合作伙伴的投資將得到回報，特別是從長遠來看，多市的各種企業都將受益。這不僅僅是旅遊業，米芝蓮指南是商務旅行的主要賣點，例如會議，以及尋求招聘的主要僱主。他說：「你要著眼於長期的戰略投資，我認為這份投資的回報會非常好。」
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