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【更新】中華建築特色豉油廠舊址 應否改成住宅大廈
(2022/9/28)
【明報專訊】多市中區有一座帶有一些中華建築特色的建築，曾被用作醬油作坊，如今其業主想要將其徹底改造成一幢出租柏文大廈。多倫多市議會將在今（28日）決定，是否將這處對華人社區具有特殊意義的建築列為歷史遺產，以保留它的外觀。
這座舊屋位於皇后東街（Queen Street East）近裡斯利街（Leslie Street）的1233號，曾經是李氏食品公司（Lee's Food Products Ltd）公司的所在地。該公司生產和銷售的China Lily醬油，曾是許多加拿大廚房裡面的主要調料，後來甚至成為卑詩省原住民菜肴的重要組成部分。
李氏食品的總裁黃先生（Christopher Wong）表示，「這是我的家族遺產，很開心知道全國有那麼多人喜歡我們，我們已經進入了他們的家庭，已經被多代家庭所喜愛，這真的很令人高興。」
2020年，這家在多市中區湖濱地帶經營了70多年的老廠，搬到了士嘉堡區。2021年11月，原來生產醬油的廢棄建築被收購。
新業主希望在原址上建造一幢有126個住戶單元的8層樓的出租柏文大廈，其中不包括可負擔租屋。
多倫多保護委員會已向市議會建議將舊屋指定為歷史文物建築，這一申請如果獲批，市政府對該物業的維護、改建或拆除就擁有更大的發言權。這樣的消息對業主來說不是什麼好事，因此他拒絕了傳媒的採訪。
唐人街歷史學家Arlene Chan表示，根據《安省遺產法》推動保護該建築是一個重要的舉措，不僅對多倫多的華人社區，而且對這個城市也是如此。
「整個城市有這麼多重要的建築被拆毀，這讓我很難過，但我知道有更多的人嘗試來拯救像這樣的建築，在一個地方講述這麼多故事。」
上個世紀初中國人在加拿大開設公司面臨許多障礙，1885年通過的《華人移民法》開始征收臭名昭著的人頭稅，起初是50元，後來在1900年和1903年分別增加到100元和500元。
到1923年，更嚴厲的《排華法》（Chinese Exclusion Act）出台，規定除了商人、外交官員、留學生和「特別個案」（前加拿大總督伍冰枝的家庭就是用了這個例子在戰時移民到加拿大）之外，禁止華人進入加拿大。這一法律直到1947年才被廢除。
因為《排華法》開始執行的日期和加拿大國慶的日期一致，所以當時在加拿大的華人都稱國慶日為「恥辱日」，因而拒絕慶祝加拿大國慶。
多市保護委員會提交的動議中稱，李氏公司以其廣泛銷售的China Lily品牌醬油而聞名，幫助在加拿大家庭中普及中國食材，當時中國居民在加拿大社會的許多方面仍然面臨系統性障礙。
在《排華法》撤銷的當年，李葉林（Yeat Lum Lee，音譯）開設了公司，一度雇用了50名員工。李葉林於1962年去世，公司業務由家人繼承。
多市遺產保護局的高級經理麥克唐納（Mary MacDonald）稱，這個前工廠體現了華裔加拿大人歷史上的一個重要故事。
「雖然人們都已經普遍理解歷史建築的作用，但所有其它設計和描述的建築，都可以幫助講述我們過去的故事。近年來，歷史保護領域已經擴大到那些講述非凡故事的普通建築，特別是那些對種族和文化多樣性社區具有重要意義的建築。」
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