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【這名市民心水清】【雜貨價格無報錯】生活確是愈來愈難
(2022/12/9)
【明報專訊】高昂的食品價格正在改變人們的消費方式，更嚴重是影響到人們的營養健康。
消費者Alex Agramonte說，「我清楚記得2020年我小女兒出生時，一袋4公升牛奶4.69元，現在已漲到5.69元，還有3個裝的生菜漲到5元，盒裝無骨雞胸肉從11元漲到17元，如此高昂價格我每次購買前都要比較價格和發現折扣券，更令我擔憂是，下次你去食品店發現價格又漲了。」
消費者Caleb Senneker則為了應對高昂生活成本，在餐飲業打雙份工，白天在星巴克上班，因為那裡員工購買食品有30%折扣，晚上又到一間餐館作服務員，餐館廚師會利用剩下的食材準備晚餐給員工，為她省下了晚餐費。
依靠安省殘疾支持項目的殘疾人Audrey Billings說，「我每月收入1600元已不夠生活，不得不依靠社區幫助。我現在與人合租房，因為租金較低，如果單獨租房肯定就吃不上飯了。」
薩斯卡通大學心理和健康研究教授莫里森（Melanie Morrison）說，「自從疫情爆發以來我們跟蹤商品價格的數據，發現食品價格大幅上漲，消費者為了節省開支，更多人前往折扣店購買打折促銷商品。」
本周出版的加拿大食品價格年度報告顯示，明年食品價格繼續上漲，平均每一個加拿大家庭在食品支出上再增加消費1000元。
Dalhousie大學今年9月一份調查發現，大約75%加拿大人為應對高通脹改變了消費方式，但這種改變可能影響到他們的營業和健康。
多倫多St.Michael's醫院註冊營養師Tracey Frimpong說，「當生活成本增加到難以負擔時，人們首先削減的是食物開支，因為你不可能為了購買一袋蘋果而不支付房租等必要開支。可負擔性已經成為人們購買食品的唯一條件。」
安省食物提供（Feed Ontario）一份調查發現，從去年4月到今年3月共有168萬人次訪問多倫多地區的食物救濟網絡每日麵包（Daily Bread Food Bank），其中每三人中有1人是首次領取食物。
更嚴重是，削減食物消費正威脅到人們的健康。來自印度的新移民Renissa Cardoza一家為了應對高昂的食品開支，減少購買新鮮果蔬菜和禽蛋肉奶，主要食用米麵等相對便宜的食品，在一次體檢中全家人都出現營養不足和體重減輕。
註冊營養師Jay Baum表示，如果你每天食譜中沒有肉類很可能導致體內缺鐵，長期以往出現營養不良，損害健康。
(明報記者攝)
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