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光顧快餐店應入店抑或經Drive-thru購買 那個方更省時﹖
(2023/4/10)
【明報專訊】當你前往麥當勞、A&W或者Wendy's等連鎖快餐店用餐時，是否留意免下車通道（Drive-thru）還是室內訂餐哪種方式更快捷，可以節省更多時間？
溫哥華母親Stephanie Hungerford說，「由於沒有時間為孩子們準備晚餐，我經常選擇下班後駕車去麥當勞或者Wendy's訂餐，有時遇到快餐店外的免下車通道排長龍，不知道是否應該進入店內訂餐會更快些。」
曾經在卡加利一間麥當勞作服務員的羅布（Recca Robb）回憶說，「我負責包裹食品並送到客人手上，非常忙，要一邊工作一邊看牆上的時鐘，計算客人的等候時間。優先性很清楚，堂食客人訂餐平均要等2分半時間，而免下車通道客人駛入第二
個訂餐窗口時就要把食物準備好，否則影響後面的車輛。」
曾在A&W工作的斯堪蘭德（Alicia Scanland）說，「那時我的工作是與時間賽跑，公司要求店內客人訂餐時間不超過3分鐘，免下車通道客人等候時間不超過1分鐘。特別是在早餐、午餐和晚餐的最繁忙時段，許多店員被臨時分配到免下車通道。」
羅布還說，「我記得在最繁忙時間如果我們提高服務速度，會得到免費用餐的獎勵。在店內收銀台後面有一個電子告示牌，顯示麥當勞各分店的免下車通道最快到最慢訂餐時間的排名。」
斯堪蘭德也說，「每年A&W總部會派人檢查我們的服務速度，我們被告知優先保證免下車通道的客人，因為進入店內客人比在車裏的客人有更多耐心。」
餐館業諮詢專家卡特（Robert Carter）說，「選擇免下車通道的消費者往往是那些非常浮躁的人士，他們不願下車圖的是省事省時，如果有一次不好體驗，會放棄再來消費。餐館業競爭這麼激烈，誰都不敢失去消費者。另一方面，商家怕出現免
下車通道排長龍情況，不僅會阻塞交通，而且在提倡環保大環境下會被當做環境污染製造者。」
來自NPD的一份零售市場調研發現，愈來愈多消費者選擇訂餐而不是店內用餐，從2022年3月到2023年2月通過網上訂餐平台、路邊取餐和免下車通道訂餐的消費已佔到加拿大快餐業消費總額的72.7%。
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