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【調查指食品價格漲升】近半加人減少食肉
(2023/10/4)
【明報專訊】達爾豪斯大學（Dalhousie University）的食品問題專家表示，加拿大人對食品成本非常關注，超過半數的加拿大人擔心減少營養攝入會影響健康。
達爾豪斯大學公佈的研究數據表明，49.2%的加拿大人減少購買肉類，45.5%的加拿大人在購物時首先考慮食品的開銷而非營養價值，63.3%的加拿大人擔心減少營養攝入會影響健康。該校的食品農業食品分析實驗室的高級主管沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)說：「幾乎所有人都感受到了生活的壓力，千禧一代現在大約43-44歲左右，他們基本上有老下有小，可能賺不到足夠的錢給孩子購買足夠營養的食物。我們發現超過半數的加拿大人在購物的時候首先考慮價格，其次考慮營養。」
沙勒布瓦表示，愈來愈多的加拿大人感到食品價格的壓力，而減少營養攝入對健康的長期影響會逐漸顯現。他說：「去年，加拿大人首要選擇的食品雜貨是折扣商品，第二選擇是一元店。47.5%的人更經常去一元店購買食物。人們減少了食物浪費，購買食品變得謹慎。可以預計，本周的感恩節買一隻9-10公斤的火雞會，基本會在幾周內全吃掉。我估計本周五一些官員會發表關於感恩節的聲明。」
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