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明年食品繼續升 四口之家支出增700元
(2023/12/7)
【明報專訊】最新發布的食品行業年度報告預計，雖然明年部分食品雜貨的價格將會下降，但典型食品雜貨的總支出仍將增加約700元。一個典型四口之家的食品雜貨支出將從15,595.4元增加到近16,300元。
達爾豪斯大學（Dalhousie University）聯同多間大學今天發布的食品行業年度報告（第14版）顯示，預計明年肉類的價格將上漲5%至7%﹐但蔬菜的價格不會有什麼變化。乳製品和水果價格預計只上漲1%至3%﹔海產品的價格則上漲3%至5%。烘焙食品的漲幅將最高，達到5%至7%。
達爾豪斯大學農業食品教授查爾博斯（（Sylvain Charlebois））說：「對於農產品來說，尤其是蔬菜，我們預計加元將走軟，使進口商品更昂貴。」總之，預計食品成本總體將上漲2.5%至4.5%，明年將增加約700元。
去年的報告預計今年家庭的食品雜貨會達到16,288.4元，但實際上減少了693元，這是因為消費者減少飲食上的開支或選購更便宜的食品，因為生活的其他開支漲幅更大。
對於那些沒有選擇減少飲食的家庭來說，今年的報告值得關注，因為它具有預示性的跟蹤記錄。
查爾博斯說：「2024年﹐對消費者來說會較好，因為我們預計2024年的物價雖然仍會上漲，但幅度不會太大。」
他表示，農產品跨國集團生產的包裝商品中可能會有一些便宜貨，比如Nestle、Tyson Foods、PepsiCo、Hershey、Kraft、General Mills、Kellogg等跨國食品集團。
查爾博斯表示，那些曾經影響食品價格的因素，比如能源成本、小麥和食用油等商品價格的上升、工人要求加薪等問題都已經解決，因此明年的部分商品可能會降價。
他說：「我們預計乾貨、非易腐爛食品等價格會下降，因為包裝消費品公司的成本結構現在穩定得多。他們已發現價格更好的原料，而且正在簽訂6至8個月之後的合同。」
消費者Joanna Galineas表示，她已經從日用品預算中削減必需品以外的所有東西，但仍入不敷支。最初﹐她不再購買牛肉，而是轉而選擇價格較低的肉類，但現在這些肉類也不買了。
她說：「現在只能做意大利麵條和簡單的調味汁，不能再買雞肉了，因為雞肉太貴。」
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