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【新年伊始專家提供貼士】購買食物慳錢祕笈
(2024/1/2)
【明報專訊】加拿大四口之家今年面對高達逾1.6萬元的食物開支， 專家建議要有耐性，
達爾豪斯大學（Dalhousie University）農業食品分析實驗室的高級主管沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示，今年節省食物開支要有耐性，只要肯做功課，多去研究就會找到店家的促銷和優惠。
他說:「2024年情況將變得緊張。上半年，我們將繼續看到食品通脹率下降，但實際上我們也預計會有一些重大促銷活動，尤其是在乾貨商店的中心，那裡的利潤越來越窄。」
多倫多大學羅特曼管理學院行銷學教授索伯曼（David Soberman）表示，了解食品價格可以幫助購物者在收銀機旁上節省更多。
他說:「例如，我查看了Sobeys和Metro的火雞價格，冷凍火雞的價格為每磅1.99元，而沃爾瑪的價格為2.19 元，特別是如果您是為一家人購物，這些都是需要考慮的事情！收集信息並能夠識別價格。」
Ratehub.ca務主管麥克米倫（Natasha Macmillan）建議消費者訂下購物清單後落實執行。
她說:「雖然你可能會制定餐食計劃，也可能不會！我發現在周日晚上坐下來，為我在接下來的一兩周內要做的菜，以及所用的食材制定膳食計劃非常容易。這種膳食計劃需要那些食物。然後，當你去雜貨店時，你不會被轉移注意力，被說服去購買視線範圍內、你可能不需要的東西。」
除了避免空肚時去雜貨店購物外，麥克米倫還建議獨自前往。
麥克米倫說：「把孩子留在家裡，如果可以的話，把一些過度消費的人留在家裡。」
麥克米倫還建議搜尋優惠券和傳單（Flyer），甚至用到手機應用程式。」
她說:「一旦我有了購物清單，我就可以打開該應用程式並輸入任何內容。 因此，你可以輸入生菜，它會向你顯示不同的傳單，你可以將它們保存到你的帳戶中，當你使用現金時，它們實際上會匹配它的價格。」
麥克米倫補充說，消費者甚至可以要求雜貨店，以與競爭對手更便宜的價格，提供相符的物品。
沙勒布瓦指出，雜貨店將爭取消費者忠誠度。
他表示：「雜貨商希望奪回我們的業務，許多消費者已經成為從一家商店到另一家商店的遊牧者，而不忠於任何商店、任何公司、任何品牌，這將對消費者有利。 」
對於沙勒布瓦來說，這可以歸結為兩種思路：購物者要就堅持去同一家商店，每周或每兩周去一次，才能真正從批量購買中受益，要就去不同的商店，在兩到三個商店之間交替購物。商店一周多。
沙勒布瓦說：「這兩種方法實際上都可以讓你受益。」不過，這取決於家庭規模。
他說： 「如果你是單身，或者如果你是一對老年夫婦，你實際上可能有更多的時間，並且可以將你的訪問分散在幾天內。如果你有一個家庭，如果你有孩子，如果你買了一個很多食物，我猜想大量購買，實際上可能會是偏好。」
沙勒布瓦表示，雜貨商還有望提供更「積極」的忠誠度計劃。
不過，索伯曼建議貨比三家，看看哪些商店的價格更優惠。
索伯曼說：「那些對某一特定商店非常忠誠的人往往會支付更高的價格，因為零售商利用了人們不想額外出行的事實。」
他說：「真正的問題並不總是買最便宜的，而是試圖獲得最好的價值，如果你要去買一些質量相當高的東西，你仍然想四處搜索並儘力確保你支付的是最優惠的價格。」
至於怎樣才能避免浪費食物？麥克米倫說，提前規劃膳食並「更聰明」地使用農產品可以幫助減少食物浪費。
他說:「因此，無論是購買保質期更長的冷凍或罐裝水果和蔬菜，還是購買保質期更長的新鮮農產品，都要了解自己購買了多少新鮮農產品，並確保在一周內使用它，這樣就可以最大程度地減少浪費以及它變壞的可能。」
麥克米倫補充道，透過將剩菜重新燒一道新菜，盡量物盡其用，也可以幫助緩解一周內重複吃同樣食物的厭煩。
（明報圖片）
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