試題拆解﹕監察地溝油
[2014.10.16] 發表
【明報專訊】˙資料一
食物安全中心更新曾使用或分銷台灣「強冠」問題豬油的商戶名單，新增141間商戶，包括味千食品、霞飛點心拉麵、椰林閣，以及位於前水警總部的五星級酒店Hullett House等。廉署總部及匯豐職員餐廳，以及教育學院城軒飯堂亦中招，累計524間商戶「上榜」。
食衛局長高永文早前認為將一桶油分為樽裝，不屬處理食物程序，但如今要堵截廢油、廚餘廢油回流至食物供應鏈，考慮未來是否需要規管。
消委會總幹事黃鳳嫺建議加大食環署權力，包括要求食肆在指定時限通報及提供相關單據資料，改善追蹤機制，並以發牌制度加強規管進口食用油。
餐飲聯業協會會長黃家和建議本港參考外國，使用RFID系統(無線射頻辨識系統)，將已注入食品來源地、生產商等資料的晶片置於食物包裝，可按晶片追查食品來源。
資料來源：《明報》，2014.09.16及2014.09.17
●問題
你在什麼程度上認同「只要香港政府加強監察力度，地溝油事件便不會再發生」這句說話？參考以上資料及就你所知，解釋你的立場。(10分)
●答題策略
◆回應宜緊扣「在地溝油事件上，監察的作用和限制」，為個人立場作解說
◆清晰指出監察在這件事上能發揮什麼作用，什麼因素/條件令監察這方式不能達到目的
◆同學宜就每項提出的作用或限制作出完整合理的解說，不能僅指出個人看法後便大談地溝油事件而忘了解釋「監察」如何發揮/不能發揮其作用
◆宜分析「監察」的作用和限制，不宜過於單向。此外，同學須思考監察在此事上哪項作用或限制是最重要或最關鍵
◆回應時宜配以資料和實例作支持，增加說服力
文﹕香港通識教育教師聯會 劉俊偉
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