【明報專訊】樂富廣場百佳分店一個十字牌純鮮奶(236毫升)樣本，日前被食安中心驗出每毫升含菌2.6億個，超標8665倍。生產商神樂院牛奶廠昨宣布即時停售及回收全部236毫升裝的純鮮奶，不分批次，並安排退款。廠方解釋做法是為釋除公眾疑慮，強調生產、儲存及運輸過程符合政府衛生標準，正調查含菌量超標原因。

未開封可獲退款

十字牌3批鮮奶於2011年底曾被食安中心發現受化學物污染，當時廠方停售及回收市面13萬盒奶。因應今次被驗出純鮮奶含菌量超標驚人，食安中心昨回覆已指令有關商戶將受影響批次的純鮮奶停售及下架。

廠方昨則宣布即時不分批次停售及回收236毫升純鮮奶，未統計涉及數量，廠方並設查詢熱線2471 9861，市民可帶同未開封鮮奶到零售點退款。

食安中心已聯絡廠方，正從生產、運送及儲存過程等方面調查，若有足夠證據便會提出檢控。中心指鮮奶樣本總含菌量超標反映衛生欠理想，不代表會引致食物中毒，但呼籲消費者審慎起見停止飲用。

百佳凍櫃5.4℃未符建議

本報記者昨到北角堡壘街百佳分店及杏花�h地鐵站OK便利店觀察，架上已不見十字牌236毫升純鮮奶，同牌子其他鮮奶盒上寫明「請冷藏於攝氏4度」，而兩店儲存鮮奶的冷凍櫃均一度高於4℃，其中便利店曾高至11℃，10分鐘內降回4℃，職員解釋當時冷凍櫃正「融雪」。堡壘街百佳冷凍櫃顯示為5.4℃，百佳回覆指已初步檢查該冷凍櫃，操作正常，維修部會跟進。

十字牌網頁解釋，若儲存環境溫度升高，奶內的微生物或益生菌會迅速繁殖，吸取奶中的蛋白，變成有害物質。