聘釋囚做侍應廚師 入選英十大餐廳榜
[2015.10.19] 發表
【綜合報道】別以為一定要靠名廚及高貴食材，才有機會成為最佳餐廳。英國一間3年前開始營業的餐廳，聘請了30名釋囚擔任員工，憑着親切的待客態度及高水準的食物，獲得著名旅遊網站肯定。餐廳更打入全英10大餐廳排行榜，成績驕人。
該間位於加的夫、由慈善團體The Clink經營的餐廳，設有96個座位，聘請了30名來自威爾斯的釋囚犯擔任侍應及廚師。
憑着優質服務和食物，該餐廳打入旅遊網站TripAdvisor最新公布的英國最佳餐廳排名榜，名列第10，排名甚至高於名廚戈登拉姆齊及傑米奧利弗等名廚所開的餐廳。
該餐廳其中一項成就，在於成功減低釋囚的重犯率。最新數字顯示，在該餐廳任職的釋囚重犯率，低至12.5%。開設該餐廳的慈善團體負責人穆爾指，整個團隊對於餐廳能打入英國10大感到高興，這結果對他們來說是很大的鼓舞。
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