春節聚會巧喝酒
下酒多果菜 少炸物
不少聚餐、年會活動紛紛而至，聚餐中喝酒是少不了的。飲酒自古以來就是各種應酬場合調動氛圍、溝通感情必不可少的「助推劑」，然而過量飲酒、甚至酗酒的危害是相當大的，長期過量飲酒極易導致心血管受損，最終引發高血壓、心臟病等心血管疾病。
1.酒中的乙醇(酒精)對人體的組織器官有直接毒害作用。對乙醇最敏感的人體器官是肝臟。連續過量飲酒會損傷肝細胞，干擾肝臟的正常代謝，進而導致酒精性肝炎及肝硬化。
2.過量飲酒會影響脂肪代謝。酒中的乙醇會減慢脂肪酸的氧化，可能有利於膳食脂質的儲存，導致肝臟合成脂肪增多，使血清中甘油三酯的含量升高，發生高甘油三酯血症的可能性增大。
3.長期飲酒會導致體內多種營養素缺乏。酒是純熱能食物之一，在體內可分解產生能量，但不含任何營養素。過量飲酒會導致食欲下降，減少其他含有多種重要營養素(如蛋白質、維他命、礦物質)的食物的攝人量，同時長期過量飲酒會損傷腸黏膜從而影響腸對營養素的吸收。這些都會導致多種營養素缺乏。
此外，人群流行病學的研究表明，長期過量飲酒會增加罹患高血壓、腦卒中(即腦中風)的風險。酗酒還可引發暴力事故等，對個人健康、家庭幸福及社會治安都有害。
如何正確喝酒
1.先吃飯後喝酒，多吃點下酒菜。因為肝臟在解酒排毒的時候，需要很多的維他命和酶的參與，食物補充不上，對肝臟損失更大。
2.喝酒的時候慢慢喝，不要一飲而盡，酒精進入人體內5分鐘就可以被血液吸收，喝得太快，血液濃度越來越高，很快就醉了。
3.喝酒的時候多吃蔬菜、米湯、綠豆湯、白蘿蔔絲、藕片等，千萬不要用濃茶、咖啡、醋解酒。
4.喝酒的時候，不吃刺激性、油炸的食物，否則加重腸胃出血。酒本身熱量就高(酒的熱量營養學叫空熱，是長脂肪的動力而不是長力氣的動力)，加上大魚大肉、油炸食品，不想長肉都難。
5.啤酒、白酒不摻和一起喝，因為啤酒含有很多的二氧化碳，含有很多氣體，這種氣體可以攜帶酒精加快吸收，更容易醉了。
