科學探究﹕康乃馨的新染裝

[2016.04.18] 發表

【明報專訊】白色康乃馨平平無奇。原來只要掌握植物吸水的科學原理，在水中加入一點顏色，白色康乃馨就可以穿上新染裝！

■挑戰

1. 白色康乃馨可同時染上兩種或以上的顏色，只要先把康乃馨的莖從底部中央慢慢向上剪開(緊記不是一分為二)，然後把兩個尾端放進不同顏色的食用色素溶液裏即可。

2. 你可嘗試使用繡球花或白玫瑰，效果如同在年宵賣花攤位中見到的染色花。

■科學原理

植物要呼吸以維持生命。植物表面有許多氣孔，讓氧氣進入進行呼吸作用產生能量，其細胞同時暴露於空氣中，蒸騰作用便會發生，細胞表面的水會被蒸發而散失。為補充水分，植物莖部的木質部會運輸水分到細胞。由於食用色素溶於水，所以細胞補充水分後便會呈現食用色素的顏色。如果你在花瓣上觀察到一絲絲的色彩，那就是花瓣上負責運輸水分的木質部分了。

文、圖：聖公會基孝中學，科學及科技學習領域、綜合科學及生物科主任劉子健

更多教育