新鮮蔬果昂貴 為省開支 國民寧吃冷凍食品飲果汁
調查顯示低收入家庭及年輕一代最受影響
[2016.06.07] 發表
(多倫多6日加新社電)新研究報告指出﹐一些加拿大人不願意花錢買昂貴的新鮮水果、蔬菜﹐寧願吃冷凍食品和飲用果汁﹐節省開支。
農產品漲價﹐近期是熱門話題。根據統計局最新消費者物價指數報告﹐新鮮蔬菜今年4月按年漲價11.7%､水果漲價11%。
貴湖大學(University of Guelph)食品研究所(Food Institute)和達爾豪斯大學(Dalhousie University)的研究人員﹐在5月12日到24日期間進行網上調查﹐訪問全國超過1,000名成年人﹐查看水果和蔬菜漲價﹐有沒有改變消費者的雜貨購物習慣。
達爾豪斯大學管理系主任、報告合撰人沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)說﹐調查結果顯示﹐低收入家庭、教育程度較低的人﹐以及年輕一代﹐更受蔬菜水果漲價影響。
大約四分之一的受訪者說﹐在過去12個月內﹐他們食用的蔬菜、水果減少。在低收入、低教育程度的受訪者中﹐較多人戒吃高價蔬菜､水果。
略多於三分之二的受訪者說﹐他們不再買某些昂貴產品。
一半受訪者說﹐去年某個時候﹐他們不買花椰菜。幾個月前﹐花椰菜漲價到兩位數字﹐那是加元貶值､加利福尼亞州乾旱的結果。
超過15%的受訪者承認﹐他們也不買西蘭花、萵苣、橙子和蘋果。以蘋果為例﹐從2015年4月到今年4月﹐蘋果漲價高達23.4%。人們說﹐他們也不吃西紅柿、黃瓜、香蕉和胡蘿蔔。
45%受訪者也會考慮買冷凍產品﹐以減少雜貨開銷﹐17%改買冷凍果汁。農產品價格沒有緩和跡象﹐消費者仍會省吃儉用﹐少買高價蔬菜和水果。
沙勒布瓦在報告中預計﹐今年的食物通貨膨脹超過總體通脹率﹐蔬菜漲價2%到4%﹐水果2.5%到4.5%。
他說﹐很難說農產品價格未來走勢如何﹐但成本料會攀升﹐因為氣候變化﹐蔬菜、水果的價格比以前數十年更不穩定。
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