賀林建岳中菜館開幕 唐唐教大廚上蝦要剝殼

全國政協常委唐英年（左二）同前高官葉澍�i（右一），噚日去旅發局主席林建岳（右二）新開張�鴾今磍]試菜。傳媒期待唐唐講政治，但佢只肯講兩句，反而分享美食同靚酒心得就好起勁。（馮凱鍵攝）

【明報專訊】全國政協常委唐英年(唐唐)出名愛酒，而美酒要配佳餚，唐唐噚日出席佢老友、旅發局主席林建岳(岳少)新開張，位於尖沙嘴�鴾今磍]「唐人館」剪綵儀式，試菜之餘更獲廚師大笠高帽。原來唐唐曾經試過大廚手勢，其中有道「花雕話梅蝦」，唐唐試食時覺得�蠸撲s殼上，食客要剝殼就會整污糟對手，佢教大廚剝�鰲艄�上，令食客方便�齱A最後大廚聽佢建議改良。

話從未聽過欽點特首

除�鷙翱�酒佳餚，唐唐亦有回應時事，立法會主席曾鈺成日前接受訪問時，話有京官向佢提過新一屆特首選舉唔會再有「欽點」；2012年參選特首落敗�麰藄臐A噚日被問到有無聽聞京官欽點之說時，佢就話「我從來無聽過欽點」，話自己一向覺得特首選舉係公開公平�鵀w排，有信心選委會委員有獨立思考投票能力。

講番食，中菜五花八門，唐唐噚日同大家分享酒經，教大家有咩酒�痚t中菜，佢話中菜配酒不宜味重，否則就會蓋過菜式�翵�道，建議用法國、西班牙或者意大利酒。除�鱄藄臐A同樣識飲識食�麉e經濟發展及勞工局長葉澍�i噚日都有捧岳少場，經常寫食經、出名嘴刁�儭剜@�i，試菜時相當畀面，形容大廚碟少爺豬扒飯係自己「食過最好食」�鵅C

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