動動手：製冰盒妙用

[2017.03.16] 發表

【明報專訊】肚餓了，動手做個主食、甜品與飲品兼備的美味套餐吧！秘訣只需一個製冰盒！

■知多點

塑形模具

製冰盒本身是塑形模具，可以利用其塑形的特性，炮製出造型食物，例如壽司造型的米飯、梯形啫喱等。

◆壽司

材料：與壽司醋混合的米飯、配料(按喜好)

1. 將米飯放進製冰盒，鋪滿壓實

2. 然後以湯匙輕輕沿邊將米飯拿出，鋪上配料

◆牛奶冰塊配飲品

材料：牛奶、需要放牛奶的飲品

1. 將牛奶倒進製冰盒，冷藏10至12小時成牛奶冰塊

2. 將牛奶冰塊加進飲品中，飲品便不會因冰塊溶化而令味道變淡，反而令奶味更香濃呢

◆士多啤梨朱古力

材料：朱古力、士多啤梨(洗淨)

1. 用熱水「座熔」朱古力成朱古力醬，並將之倒進製冰盒至半滿，加上士多啤梨

2. 冷藏2至3個小時，取出並切開，即成

■小秘訣

朱古力勿冷藏太久

物質有3種形態：固態、液態和氣態，例如液態的牛奶，經冷藏後凝固成固態，待它溶掉又會變成為液體，本質不變。朱古力也類似，固態狀經過熱熔後成為半液態的流質狀，再將之塑形，冷藏後又會成固態！但要留意，朱古力冷藏太久會過硬。

文、圖：大海

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