醫院食堂豁免領牌 限員工使用

[2017.04.16] 發表

【明報專訊】本港食肆都需要申領食物業牌照,由普通食肆、小食食肆至工廠食堂不等。據《食物業規例》規定,醫院員工食堂可豁免領牌,但食堂只限醫院僱員使用。

領牌須重新裝修 動輒數十萬元

有牌照中介指出,由於豁免申請牌照,員工食堂未必符合一般食物業處所的發牌規定,若要領牌將需要重新裝修,或花費數十萬元。

牌照顧問黃志榮認為,若醫院食堂只供應餐點予員工,一如昔日的「包伙食」,在不對外開放下,毋須申請牌照。以一間約1000平方呎的新餐廳由零開始至裝修完畢,至領取普通食肆牌照,花費約60萬至80萬元,若醫院食堂需改裝至符合發牌條件,或需額外花費30萬至50萬,視乎情G而定。

領牌須符樓面規格限制

另一牌照顧問劉美娟指出,餐廳領牌前要先了解土地用途限制,樓面荷載,樓層高度,有否獨立水表、獨立電表、獨立走火樓梯,廚房面積佔樓面面積的比例,風喉放置的距離等要符合食環署對食物業處所的牌照規定,醫院食堂一直未申請牌照或與未符合條件有關。

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