趣味科學大搜查：雪糕外賣箱的秘密

[2017.10.12] 發表

【明報專訊】烈日下吃雪糕消暑，不用多久，雪糕就會融，我們都怕它融得快。但是，雪糕也可送外賣，無懼酷熱天氣，究竟用了什麼法寶呢？告訴你吧，送雪糕的外賣箱裏藏着乾冰啊！

乾冰是什麼呢？簡單來說，乾冰就是被冷凍過的二氧化碳。二氧化碳無色無味也無毒，空氣含二氧化碳，我們卻看不到。如果你想親手摸摸二氧化碳，辦法只有一個，那就是把它冷凍起來。當溫度低的時候，二氧化碳就會變成固體，成為乾冰。

冷凍的水變成冰，冰融了變成水，同樣道理，乾冰融了會變回二氧化碳氣體。二氧化碳沒有毒，這意味着乾冰也是無毒無害的。如此一來，被乾冰接觸的食品也不會有什麼危險。

乾冰融化的同時會極力吸收自己身邊的熱量，從而令周圍的空氣變涼爽，於是雪糕就處於相對冰冷的環境裏，減慢融化。

大搜查實驗室：兩塊冰的命運

暖水瓶可減慢冰融化，應該也可以保持飲品冰冷吧！

1. 找來一個空的暖水瓶，讓它敞開蓋子做準備

2. 然後拿兩塊大小相同的冰，一塊放在普通盤子裏

3. 同時將另一塊冰放進暖水瓶，並蓋好瓶蓋

4. 大約兩分鐘之後，把暖水瓶裏的冰倒出來放在盤子裏

5. 這時你會發現，暖水瓶裏倒出來的冰幾乎沒怎麽融化

原來，暖水瓶也能隔絕來自空氣熱量。

文：《奇妙的生活科學》紙上魔方

鳴謝：小麥文化

[常識天下第95期]

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