紅桑子與紅莓 外形味道大不同
[2018.07.09] 發表
紅桑子(Raspberry)在6至9月最為當造，這種果實與紅莓(或稱蔓越莓，Cranberry)有所不同，不過就經常被人混淆。其實前者的外形猶如縮小的草莓，後者就是細小的紅色圓形果實。它們的味道也有不同，紅桑子較清甜，可直接食用；紅莓就較酸澀，一般都會先加工為果汁或果醬。
至於兩者的營養分別並不大，註冊營養師潘仕寶指，紅桑子和紅莓同樣蘊含豐富原花青素(Proanthocyanidins)及槲皮素(Quercetin)，具抗氧化作用。
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