商業租金援助結束後 食肆倒閉恐多達三成
堂食生意差 營業額僅一兩成
【明報專訊】安省進入經濟重啟第三階段後﹐部分中､西食店陸續復業﹐並招待顧客堂食﹐但有經營華人飲食業人士表示﹐重開後生意情況並不理想﹐生意額由疫情前的九成大跌至現在的一至兩成。目前﹐部分食肆在聯邦政府提供的加拿大緊急商業租金援助金(Canada Emergency Commercial Rent Assistance ﹐CECRA)及薪金津貼的補貼下﹐尚能勉強生存﹐但隨着租金援助於8月結束﹐恐怕將引發餐館､食肆一輪倒閉潮﹐於年底前估計至少有兩至三成的食店關閉。
食客怕累全家 寧留家煮食
該名不願透露身分的業內人士表示﹐食肆重開堂食後﹐生意未見起色。原因很多﹐食客未回復信心固然是其一。有客人不願家中老､少外出用膳﹐擔心有風險﹐亦怕一人有事累及全家﹐故寧願在家煮食或買外賣。
其次﹐由於經濟環境不景氣﹐不少人以前月賺幾千元﹐現在只剩一､二千元﹐自然縮減開支。以前亦有不少人要應酬而外出用膳﹐現在多作視像會議﹐這方面的客源自然又少了。還有加､美封關﹐少了遊客﹐也就少了人為招呼前來探訪的親友而減少外出吃飯。
礙於省府防疫規限﹐要派行派對﹐人數亦不能超過50人﹐即使有團體要舉辦宴會亦由此卻步。
該業內人士又說﹐目前﹐食客要飯聚﹐都寧願選擇戶外座位。但問題是﹐現在愈來愈早天黑﹐天氣亦開始變涼及大風﹐恐怕再過1個月﹐食客也不願坐在戶外用餐。偏偏每年11月至翌年1月﹐飲食市場一向偏靜﹐對食肆來說﹐可謂雪上加霜﹐要如何捱過這個淡季﹐亦是問題。
再說﹐也不是每個業主都願意申請CECRA。有些稍有良心的業主未必申請CECRA﹐但都肯酌量減租25%﹔但亦有些業主根本不顧租客死活。即使申請了CECRA﹐但這補貼到了8月便完結(政府至今仍未宣布會延長計劃)﹐一些大型酒樓､食肆每個月幾萬元租金﹐試問在這樣的營商環境下﹐又怎能撐下去﹖
該名業界人士說﹕「開堂食﹐一闊三大。水電媒費再加上增加人手﹐偏偏生意又不理想。現在莫說一日做不到3,000元的生意﹐即使做到﹐都不夠開支。」
堂食成本大
部分食肆寧做外賣
因此﹐部分食肆寧願只做外賣。疫情爆發最初1､2個月﹐一些食肆外賣生意的確不俗﹐因為當時大部分餐館仍然停業。但隨着愈來愈多食肆復業﹐競爭加大了﹐外賣做得好的亦受影響。
他估計﹐由9月開始﹐便陸續有食店倒閉﹐在今年底前﹐結業的華人食肆至少有兩至三成。
不過﹐也有「疫」市奇葩。他說﹐一些通宵營業的小炒店反而生意不俗﹐甚至可能有得賺。原因是有些夜貓子覺得在戶外用餐感覺新鮮﹐「短褲踢拖」便可跟朋友飯聚﹐又可以吸煙﹐故這類食店生意反而不俗。
