壓力煲蓋爆開 男子灼傷

[2020.10.12] 發表
男子打開壓力煲時煲蓋突然彈起,他被濺出熱湯灼傷,救護員為其面部鋪燒傷敷料送院。

【明報專訊】一名男子昨早於筲箕灣家中以壓力煲煮食,打開煲蓋期間,煲蓋突然彈開,男子遭濺出熱湯灼傷,自行報警求助。救護員接報到場,將他送往東區醫院治理。有專家指出,如在壓力煲內氣壓未釋放時打開煲蓋,氣壓會導致高溫蒸氣和液體噴出,形成「爆發」,可能導致嚴重燒傷甚至珖e。

被灼傷的46歲男子姓林,救護員於他面部鋪上燒傷敷料(圖),送院治理時清醒。事發昨早11時許,林於明華大廈一單位以壓力煲煮食並打開煲蓋,其間煲蓋突然彈開,林的手、臉及胸部被濺出的熱湯灼傷,自行報警求助,其後由救護車送往東區醫院治理。

專家籲避用舊式煲

中大物理學系高級講師湯兆昇稱,壓力煲內呈密封狀態,加熱時煲內氣壓會隨之加大,在高壓下,煲內蒸氣和水的溫度可超過100℃,使食物更快熟透。湯說,壓力煲一般有多種安全設計,如多於一重氣閥,在氣壓過高時會排出蒸氣,完全釋放煲內壓力前煲蓋也會自動鎖緊。但湯指出,舊式壓力煲設計較差,如果安全設施損壞,而用家在煲內氣壓未釋放時打開煲蓋,極高的氣壓會導致高溫蒸氣和液體噴出形成「爆發」,可導致嚴重燒傷甚至毀容。湯建議避免使用舊式壓力煲,並注意氣閥、煲蓋橡膠邊等是否損壞。

消委會《選擇》月刊,以壓力煲烹煮後,必須將煲內壓力降低才可開蓋,使用時亦應依說明書指示烹調,不應放入超過說明書容量的食物,以預留足夠空間容納蒸氣,及防止滾起的食物阻塞閥門;烹煮流質或易膨脹食物,應將壓力煲移離煮食爐,在室溫下冷卻降壓,避免食物隨蒸氣噴出或堵塞閥門。

更多港聞
百佳保就業回饋抽獎 頭獎1分鐘掃貨 今起網上電話登記 涉款3200萬
【明報專訊】政府要求兩大超市申請第二期「保就業」計劃時須提出回饋方案,百佳超市獲批1.62億元,早前宣布派發4000萬元現金食物券,昨公布屬... 詳情
【明報專訊】本港上月中公布今年6至8月經季節性調整的失業率為6.1%,中華廠商聯合會行政總裁楊立門昨表示,全世界疫情仍水深火熱,商界對本港經... 詳情
市建研手機程式 助調查員避開疫廈
【明報專訊】本港疫情反覆,市建局行政總監韋志成昨在網誌表示,市建局自行研發一個感染風險提示的手機程式,以開展重建項目及做凍結人口調查工作。他... 詳情
將院5G傳送手術影像 醫生未到先掌握情G
【明報專訊】醫管局近年推動「智慧醫院」發展,1999年成立的將軍澳醫院在一眾「開荒牛」多年來創新及努力下,發展智慧醫院方面名列前茅。其中加入... 詳情
政府續推明日大嶼首段填海 爭今屆立會批出前期撥款
【明報專訊】特首林鄭月娥將於周三公布新一份《施政報告》,料土地和房屋政策繼續成為民生議題重點。據了解,政府將在《施政報告》繼續提出首階段填海... 詳情

明報網站 · 版權所有 · 不得轉載
Copyright © 2020 mingpaocanada.com All rights reserved.
Ming Pao Daily News A wholly owned subsidiary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
Toronto Chinese Newspaper

1355 Huntingwood Drive, Scarborough, Ontario, Canada M1S 3J1 | Tel.: (416) 321-0088 | Fax: (416) 321-9663 | Advertising Hotline Tel: (416) 673-8250