餐廳業樂觀長周末生意 天氣回暖現曙光 鼓勵市民外出
【明報專訊】全國餐飲行業面對維艱的營商環境，超過6成餐廳無盈利；餐廳破產數字增加逾4成達十年最高，三月更出現餐廳倒閉潮。不過，隨着天氣回暖，卑詩餐飲業或提前迎來曙光，業內預計長周末餐廳生意有望增長3成。
儘管許多餐廳仍在艱難地維持運營，人們對復活節長周寄予厚望，希望能對餐飲業目前的困境帶來緩解。
卑詩餐廳及食品服務協會(B.C. Restaurant and Food Service Association，BCRFA)指，因財務緊張，僅溫哥華一地就有十數間餐廳於三月關門。
BCRFA行政總裁托斯特森(Ian Tostenson)解釋說：「我們開始看到溫哥華有大量餐廳關門，尤其是在三月。我們開始看到債務纍積的影響，一月到期的加拿大商業緊急戶口(CEBA)貸款，以及消費者普遍不願出門，並不像之前那樣願意花錢了。」
他繼續說：「最大的問題是，餐廳因為疫情而纍積了大量債務，然後他們的CEBA 貸款也到期了，他們當中很多人無法償還這些貸款。還有很多餐館，尤其是小餐館，租約到期了，他們正在考慮是否要繼續運營，因為目前整體無利可圖。不少餐飲業東主正在放棄，他們說辛苦忙碌 7 天卻一無所獲，是不值得的。要解決這些問題需要時間，但這些問題正在傷害我們。」
托斯特森指出，所有東西的成本都很高，因此很難增加利潤。據BCRFA 數據，加拿大 62% 的餐廳「虧損或勉強收支平衡」。數據還顯示，宣布破產的餐廳數量也增加了 44%，該協會稱這是「十年來最高的年度數字」。
BCRFA的二月報告寫道：「造成這種困境的主要因素之一是銷售疲軟，預計這種情況將持續到 2024 年冬季或2025年春季。隨着消費者繼續削減可自由支配的消費，餐飲服務業首當其衝。 可支配收入是影響餐飲服務銷售的關鍵因素，因為只有當顧客擁有更大的財務靈活性時，他們才會更頻繁地外出用餐。」
托斯特森補充說：「現在對我們來說有點嚴峻。我們需要幾個月甚至更長的時間才能擺脫困境。」不過，在復活節長周末來臨前，卑詩餐飲業展現出一些樂觀情況。
托斯特森補充表示，天氣逐步回暖應該會令溫哥華的露台季節提前開始，並指出一些餐廳和酒吧的銷售額可能會增加 3成。
他接受CityNews採訪時說：「我們喜歡人們出來，無論晴天還是雨天，好消息是這個長周末將會是陽光明媚的」。
他又說：「我們有體育賽事，還有一個長周末。我想很多餐廳的復活節早午餐都會爆滿。所以，我們鼓勵人們外出活動，或多或少花一些錢，分享一些感受，享受歡樂時光。市民願意外出並走進我們的餐廳，這對餐廳和所有人都會產生了很大的影響」。
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